Sriracha ni mchuzi maarufu sana wa moto ambayo sio tu ya ajabu kama topping lakini pia kama kiungo kupikia. Mimi binafsi hupenda nyama na mboga mboga na hilo kabla ya kuvuta au kusafisha. Vitunguu vya sahani, tamu, na vitunguu vya jozi la sriracha hivyo vingi na vitu vingi hivyo mara nyingi basi sio mafanikio ya kupikia.
Nyanya hizi za sriracha zilizochaguliwa ni zadha sana kwamba huwezi kuacha kula. Kupika kwao kunahitaji juhudi kidogo sana kwa punch ladha ambazo zinaweka. Unaweza kuwala kama vitafunio vya spicy au kuitumia kama topping kwenye saladi, bakuli vya mchele, vitunguu, au kitu chochote unachokipenda. Wakati wa kupikia chini utazalisha chickpeas ambazo ni kidogo crispy nje na bado zabuni ndani. Lakini ikiwa unataka mchezaji zaidi kwenye chickpeas unaweza kupika kwa muda mrefu mpaka wawe na utunzaji unavyotaka.
Utaona kwamba mapishi huita majani ya epazote , hii ni ya hiari. Majani haya ni mboga yenye harufu nzuri kutoka Mexico lakini inaweza kuwa ladha inayopatikana. Hukopa mikopo kubwa ya ladha lakini ikiwa huiacha nje ya chickpeas bado itafurahia sana. Unaweza kuangalia epazote kwenye eneo lako la vyakula la Mexican au maduka ya mtandaoni kama haya na hii.
Nini Utahitaji
- moja unaweza ya chickpeas (uzito baada ya kukimbia ni gramu 194 au 6.85 oz)
- 1.5 Vijiko vya mafuta ya nazi (au mafuta ya mboga ya uchaguzi)
- Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- 1 hadi 2 Vijiko vya mchuzi wa Sriracha moto
- 1/4 kijiko cha majani ya epazote iliyo kavu na yaliyopandwa (tazama maelezo hapo juu)
Jinsi ya Kuifanya
1. Fungua kondoo za chickpeas na ukimbie, kisha safisha kabisa na kuweka kando kwa dakika. Joto mafuta katika sufuria isiyo na fimbo na mara moja moto uongeze chickpeas. Kuwapa koroga nzuri kujaribu kujaribu kuvaa mafuta ya nazi. Mimina mchuzi wa soya na sriracha juu ya chickpeas, halafu uinyunyiza katika epazote ukitumia. Tumia kijiko chako kuchanganya na kusaidia kusambaza mchuzi wa soya, sriracha, na epazote juu ya chickpeas.
Geuza joto kwa kati na kusubiri mpaka kioevu inachukuliwa - hakikisha kuchochea mara nyingi ili kuzuia kuchoma. Mwisho, ladha na ikiwa inahitajika kuongeza mchuzi wa sriracha zaidi.
2. Mara baada ya chickpeas ni kidogo caramelised (au kuanza kidogo kahawia) wako tayari. Ondoa kwenye joto na kuruhusu kupungua kidogo kabla ya kutumikia. Kutumikia kama vitafunio vya spicy au juu ya saladi au vyakula vilivyopenda.
(Mtu anayeweza kumtumikia mtu mmoja kama vitafunio au mbili kama topping.Unaweza urahisi mara mbili au mara tatu viungo vyote (isipokuwa epazote) kulingana na mahitaji yako.)