Jibini la Cottage katika Muffins hizi ni kiungo cha siri. Inatoa tu muffins unyevu, unene. Muffin hizi sio tamu zaidi na zina kiasi cha mdalasini; inayoonekana lakini sio nguvu.
Kwa ladha zaidi, matunda (kama vile blueberries) yanaweza kuongezwa kwenye batter ya muffin na topping streusel inaweza kufutwa juu.
Nini Utahitaji
- 1 3/4 vikombe vyote vinavyolenga unga
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1 1/2 kijiko cha sinamoni
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kikombe cha unsalted siagi (kilichochomwa, au mafuta ya mboga)
- Kijiko 1 cha vanilla
- 2/3 kikombe sukari
- 2/3 kikombe cha Cottage cheese
- 2/3 kikombe cha maziwa
- Yai 1 (whisked)
Jinsi ya Kuifanya
Vipengele vya hiari kwa muffins :
- 1 kikombe matunda (blueberries, raspberries, jordgubbar kung'olewa)
- Streusel Topping
Preheat tanuri hadi 400 F
Punja au kushinikiza bati ya muffin na mafuta.
Katika bakuli ndogo whisk pamoja unga, unga wa kupikia, mdalasini na chumvi.
Katika bakuli kubwa whisk pamoja siagi au mafuta, vanilla, sukari, Cottage jibini na maziwa.
Whisk katika yai.
Upole pande katika mchanganyiko wa unga, ukichochea upole mpaka uweze kabisa.
Batter itakuwa nene sana.
Ingaza kujaza nafasi zote 12 kwenye bati ya muffin.
Kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 17 au mpaka juu ni dhahabu. Hebu muffins baridi ndani ya bati ya muffin kwa dakika 10 kabla ya kuchukua nje ya bati.
Majani haya ya mchuzi ya sinamoni huwa na ladha bora, siku wanayoifanywa.
Vidokezo vya Kufanya Muffins Bora
- Kuchukua mayai, siagi na maziwa nje ya friji mapema kutosha kuja joto la kawaida
- Tumia spatula kubwa ya mpira ili uangalie kwa upole mchanganyiko kavu kwenye mchanganyiko wa mvua, ukitumia viharusi vichache iwezekanavyo
- Jaza muffin tins kuhusu 3/4 kamili
- Bia muffins kwa joto la juu (400 F) hivyo kuoka sawasawa, kukaa unyevu katikati, na kupanda kwa vyema vifuniko muffin.
Kwa nini kuongeza Jumba la Cottage?
Ikiwa hutumiwa kama kiungo, cheese kottage hutengana na kutoweka kabisa, na kuifanya kuwa kiungo cha siri. Jibini la Cottage hutoa sahani kama pasta iliyo na rangi nzuri, iliyo na tajiri na bidhaa za kupikia kama keki na muffins unyevu, unene. Pia huongeza protini kidogo na kalsiamu kwa chakula.
Jumba la Cottage linafanywaje?
Jibini la Cottage hufanywa kwa kuongeza rennet au tamaduni kwa maziwa ili kuiba. Jibini la Cottage lililokuwa limekuzwa pia huitwa "jibini" la jumba na huwa na ladha ya tangy.
Mara baada ya kupiga fomu hukatwa, kuchapwa na maji kisha huchanganywa na chumvi na cream (au maziwa).
Bidhaa nyingi za jibini la kottage zinazouzwa kwenye maduka ya mboga zina vyenye ufizi au carrageenan ili kuimarisha na kuizuia. Jumba la jumba la kibinafsi na jibini la kamba la mafundi linalotengenezwa na wachunguzi hawana vyenye ufizi au carrageenan.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiamu | 308 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |