Katika vyakula vya kituruki, bulgur, inayojulikana zaidi kama 'ngano iliyopasuka ,' ni kikuu na ni moja ya viungo vya kawaida vinavyopatikana katika majambazi ya Kituruki . Bulgur hutumiwa kila kitu kutoka kwa kozi kuu na sahani za upande kwa desserts.
Bulgur pia hutumiwa kama wakala wa kisheria katika mapishi mengi ya nyama ya nyama kama 'İzmir köftesi.' Vipuni vilivyotengenezwa na bulgur badala ya mchele, kama vile bulgur na pilaf ya mboga , ni vitu vya kupendeza pamoja na nyama na kuku. Utapata panyaf ya nyanya-y-bulgur ladha kama sahani ya pili ya uchaguzi katika migahawa mengi ya kebab.
Pia kuna njia nyingi za kutumia bulgur katika saladi za baridi. Bulgur na saladi ya mimea safi na saladi ya bulgur na mbegu za makomamanga na koti ni mifano tu ya njia mpya za kutumia bulgur.
Maelekezo haya hufanya sahani nzuri za sahani kwenye barbecues na vyakula vingine vya hali ya hewa ya moto. Wao pia ni maarufu na watu wenye ufahamu wa afya wanaotafuta sahani na carbs na afya na chini ya mafuta.
Saladi nyingine kubwa ya balgur kufurahia wakati wa hali ya joto ya joto ya majira ya joto ni saladi iliyofanywa na mboga ya majira ya joto na mboga kama mazao ya majira ya joto, nyanya za mzabibu, na basil safi. Sio tu nzuri na nzuri kwa wewe, pia ni rangi na sherehe ya kutosha kwa kampuni. Sehemu bora ni kwamba unaweza kuifanya kabla ya wakati unapohifadhi vizuri kwenye friji.
Jaribu mapishi hii rahisi au mapishi yoyote ya baridi ya saladi ya bulgur kwenye barbeque yako ijayo au ushirikiane. Familia na wageni wako watafurahi.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe nzuri bulgur
- 4 vikombe maji
- 2 tsp. chumvi
- 1 zukchini au squid squelette
- 1 boga ya majira ya njano
- 2 tbsp. mafuta ya mizeituni
- 1 kundi la majani safi ya basil
- Vikombe 2 zilizovuna nyanya za cherry au nyanya ndogo za heirloom
- Tsp 1. chumvi
- 1/3 kikombe cha mafuta
- juisi ya lita 1
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa, ongeza bulgur, maji, na chumvi na ulete chemsha. Kupunguza joto na kufunika sufuria. Hebu bulgur simmer gently mpaka maji yote kutoweka. Zima joto na kuruhusu bulgur kuendelea na mvuke na kupungua.
- Wakati huo waandaa mboga zako. Osha na kete bawa, na kata nyanya kwa nusu au robo kulingana na ukubwa wao. Osha majani ya basil na shika mbali shina.
- Katika skillet, joto mafuta ya mizeituni na sura ya squash diced kwa dakika chache mpaka kidogo softened. Weka kando na uiruhusu kuwa baridi.
- Wakati bulgur ni baridi kabisa, tumia vidole au kijiko cha mbao ili kutenganisha nafaka. Ongeza chumvi na kuifuta. Ongeza mafuta ya mzeituni na uitumie kupitia bulgur yote sawasawa.
- Ongeza mboga zilizokatwa na kuzipeleka kwenye bulgur upole lakini vizuri. Ongeza majani ya basil na tena, uwape. Ikiwa majani ya basil ni makubwa sana, unaweza kuwavunja vipande vipande vidogo kabla ya kuongeza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 885 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 5 g |