Wakati mkate wa Pita Mashariki ya Kati umeoka katika tanuri, sawa na Morocco, batbout , hupikwa jiko juu ya skillet au kwenye griddle.
Pia inajulikana kama mkhamer au toghrift au matlou ', ina muundo wa laini na chewy na, ikiwa imepikwa vizuri, mfukoni wa pita unaofaa kwa kufanya sandwichi za kila aina. Angalia hapa chini kwa maelezo zaidi juu ya batbout.
Kichocheo hiki cha batbout kinafanywa kwa kutumia mchanganyiko wa nyeupe, ngano nzima na semolina au flum durum. Kurekebisha uwiano wa flours kwa upendeleo wako mwenyewe, lakini jaribu kutumia unga mweupe tu kama matokeo ya mwisho yatakuwa gummy.
Nini Utahitaji
- Supu 1 ya kijiko
- Vikombe 3 unga mweupe
- Vikombe 2 semolina (au unga wa durum)
- 1 kikombe nzima unga wa ngano
- Vijiko 2 sukari
- Vijiko 2 vya chumvi
- Vijiko 3 vya mboga (au mafuta)
- Vikombe 2 maji (joto)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuamilisha chachu kwa kuchanganya na 1/4 kikombe cha maji ya joto na kijiko cha sukari. Weka mchanganyiko kando mpaka inavyostaafu, dakika 5 hadi 10.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya flours, sukari iliyobaki na chumvi katika bakuli ya kuchanganya. Ongeza mchanganyiko wa chachu, mafuta na maji yote, na kuchanganya ili kuunda unga mwembamba, unaoweza kusimamia.
- Kanda unga katika mchanganyiko na ndoano ya unga, au kwa mkono juu ya uso usio na rangi, kwa muda wa dakika 10 au hadi laini na elastic. Unga lazima kuwa laini lakini si fimbo. Ikiwa ni fimbo sana ya kufanya kazi na, ongeza kijiko kidogo kijiko wakati mmoja. Ikiwa unga huhisi mgumu kidogo, fanya kazi katika maji ya ziada, kijiko kwa wakati mmoja.
- Gawanya unga ndani ya mipira ya laini ya ukubwa wa puli ndogo na uwaache kupumzika, kufunikwa, kwa uso usio na rangi kwa muda wa dakika 10.
- Piga kila mpira ndani ya mduara nyembamba kuhusu 1/8 inchi nene. Weka mzunguko wa unga kwenye kitambaa safi, cha kavu na kitambaa. Acha kuongezeka kwa saa 1 hadi 1 1/2, mpaka mwanga na puffy.
- Jima skillet, chuma cha greydle au pwani nyingine isiyokuwa na joto juu ya joto la kati. Ruhusu sufuria ili kupata joto kabisa.
- Kupika batbout katika makundi, kugeuka mara kadhaa, hata rangi ya dhahabu pande zote mbili. Kuoza rangi itakuwa kidogo kutofautiana tangu mkate unapotosha kama unavyopika, lakini hiyo ni sawa.
- Tumia kikapu kilichopikwa kwenye rack au kikapu cha kitambaa kilichopangwa kwa baridi. Ni vizuri kuwapiga wakati wa joto.
- Batbout itaendelea safi kwa siku mbili kwenye joto la kawaida. Wao hufungia vizuri na huweza kuchomwa moto moja kwa moja kutoka kwenye friji kwenye tanuri ya microwave tu hadi kufutwa. Epuka kuchomwa moto au watakauka.
Zaidi kwenye Batbout
- Kijadi, unaweza kuitumikia na nyama iliyohifadhiwa, lakini katika Ramadan , mara nyingi hupikwa na tuna, kuku au kupikia , kupunguzwa baridi au fillers nyingine.
- Unapofanywa mzizi na bila mfukoni, utapata pia batbout iliyoingizwa kwenye sukari ya moto iliyotolewa na siagi na asali, kwa namna ile ile iliyofanyika kwa msemaji au beghrir .
- Watoto watakupenda kutazama kufanya batbout kwa sababu mkate hutupa kama unavyopika. Angalia jinsi ya kufanya mkate wa Moroka wa pita kama hujawahi kufanya batbout kabla.
- Kumbuka kwamba kama batbout inafanywa mzizi, kama inaweza kuwa kesi wakati utumikia na asali, mkate hauwezi kujivunia. Katika kesi hiyo, bado inaweza kutumika kwa sandwiches kwa kupamba tu au kwa upole kufuta mambo ya ndani kufanya mfuko.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 374 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |