Saladi ya Mchungaji, au çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), ni favorite nchini Uturuki na Ugiriki ambapo nyanya safi, matango, na pilipili ya kijani ni tamu na mengi wakati wa miezi ya majira ya joto.
Saladi hii imekuwa "saladi ya watu" katika sehemu hii ya dunia na viungo vyake rahisi, vya gharama nafuu. Ni mbadala nzuri kwa saladi ya kijani, na inakwenda vizuri sana na menyu ya picnic na nyama ya grilled.
Nini Utahitaji
- 2 nyanya kubwa (ikiwezekana kwa mzabibu)
- Matango 2 (imara)
- Pilipili 1 (kijani, au pilipili nyingine ya kijani [unaweza pia kutumia pilipili ya moto])
- Hiari: 1 vitunguu kidogo (nyekundu, kung'olewa)
- Supuni 1 ya parsley (iliyokatwa)
- 1/4 kikombe cha mafuta (ziada-bikira)
- Vijiko 1 vya siki (divai nyekundu, au juisi safi ya limao)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kikombe cha 1/2
- feta (au Kituruki nyeupe cheese, crumbled)
- Pamba: Kituruki au
- Mizeituni nyeusi ya Kigiriki
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na pat kavu mboga. Kwa kisu cha kupiga kelele mkali, nyanya nyanya kisha uwape katika cubes, kuwa makini si kuponda mwili.
- Ondoa shina na mbegu kutoka kwa pilipili na tunda matango na vitunguu cha hiari. Piga zote katika cubes kuhusu ukubwa sawa na nyanya.
- Weka mboga zote zilizokatwa kwenye bakuli lako la kuhudumia, ongeza parsley na uchape kwa upole kwa vidole vyako.
- Katika jar tupu au shaker, jumuisha mafuta, siki, chumvi, na pilipili na kutikisa vizuri. Mimina mchanganyiko juu ya saladi.
- Juu saladi na feta, mizaituni nyeusi, na parsley kidogo iliyokatwa.
- Hebu saladi ipumze dakika chache kabla ya kutumikia. Kuwa na mkate mchanganyiko wa kutosha kuzama katika juisi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiamu | 253 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |