Classic Kuku Tetrazzini

Sawa kubwa ya kufanya kwa umati, hii tetrazzini kuku inaweza kufanywa mapema na friji hadi saa 1 kabla ya kutumikia wakati. Ni sahani kubwa ya potluck, au kuifanya familia kubwa iwe pamoja.

Jisikie huru kuongeza mkate uliochapishwa unyekekwa kwa texture zaidi.

Safu hii inaweza pia kufanywa na Uturuki au mchanganyiko wa kuku au Uturuki na ham. Kichocheo kinatosha kwa watu 12.

Angalia pia
Classic Uturuki Tetrazzini

Nini Utahitaji

• 2 pounds maziwa ya kuku
• 3 pounds miguu kuku robo na mapaja
• 3 vichwa vya celery
• machapisho kidogo ya sprigs
• Karoti 2 za kati, zimeosha na zimekatwa
• 1 vitunguu cha kati, kilichotengana
• Vijiko 2 vya chumvi
• 1/8 pilipili pilipili
• Jani la 1 bay
• Kwa Sauce:
• 3/4 kikombe siagi
• 3/4 kikombe cha unga
• 2 1/2 kijiko chumvi
• 1/8 kijiko nutmeg
• 4 vikombe maziwa
• 4 viini vya yai
• 1 kikombe kupiga cream au cream nzito
• 1/3 kikombe cha sherry kavu
• Kwa Pasta:
• 1 pound nyembamba tambi
• Makopo 2 (6 ounces kila mmoja) mchanga uyoga mzima, au uyoga wa 12 au 16 ounces safi iliyokatwa katika siagi
• Ounces 16 zilikuwa zimefunikwa na chembe kali za Ceddar

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka kuku katika tanuri kubwa ya Uholanzi au kettle na vikombe 3 vya maji, vichwa vya celery, parsley, karoti, vitunguu vyenye, kijiko 2 cha chumvi, pilipili ya kijiko cha 1/8, na jani la bay. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Kupunguza joto kwa chini; funika na simmer kwa saa 1, mpaka zabuni.
2. Pamoja na kijiko kilichopangwa, jitenga kuku kwenye bakuli na kuweka kando ya baridi.
3. Funga mchuzi na kurudi kwenye kettle. Kuleta kwa chemsha na kuchemsha kwa upole, wazi, kwa muda wa dakika 30, au mpaka mchuzi umepungua hadi vikombe 2.

1. Ondoa kuku kutoka kwa mifupa na kete, kuacha ngozi na mifupa. Kuna lazima iwe na vikombe 6 vya kuku. Weka kando.
2. Kwa mchuzi, sufuria 3/4 kikombe cha siagi katika sufuria kubwa. Ondoa kutoka kwenye joto. Koroga unga, vijiko 2 1/2 chumvi, na nutmeg. Futa hadi laini na vizuri. Rudi kwenye joto la kati. Hatua kwa hatua kuongeza maziwa na vikombe 2 vya mchuzi kupunguzwa, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko kuanza kuchemsha. Kupunguza joto kwa kati na kuendelea kupika, kuchochea daima, kwa muda wa dakika 2, au mpaka kidogo.
3. Kuwapiga viini vya yai katika bakuli ndogo na cream nzito. Whisk katika takriban 1 kikombe cha mchanganyiko wa moto kutoka kwa sufuria, kisha kurudi mchanganyiko wa yai kwenye sufuria. Kupika, kuchochea daima, juu ya joto chini mpaka mchuzi ni moto. Usibike. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea katika sherry.
4. Kuweka tambi katika maji moto ya chumvi katika sufuria kubwa kufuatia maelekezo ya mfuko; kukimbia kabisa. Rudisha spaghetti kwenye sufuria. Ongeza vikombe 2 vya mchuzi kwa tambizi tupate kuvaa vizuri.
5. Ondoa vikombe 2 vya mchuzi kwenye bakuli ndogo; mahali kwenye jokofu.
6. Kwa mchuzi uliobaki, ongeza kuku na uyoga.
7. Gawanya tambika katika sahani mbili za kuoka za mraba za mraba 8, na kufanya vizuri katikati. Spoon nusu ya mchanganyiko wa kuku na uyoga katikati ya kila mmoja. Kunyunyizia vikombe 2 vya jibini iliyopandwa juu ya tambi katika kila sahani. Funika kwa foil na friji.
8. Karibu saa 1 kabla ya kutumika, preheat tanuri 350 F.
9. Bika casseroles zilizofunikwa kwa foil kwa muda wa dakika 30 hadi 45, au mpaka moto na ukiwa.
10. Kabla ya kutumikia joto la mchuzi uliohifadhiwa na kijiko juu ya spaghetti katika sahani za kuoka.

Maelekezo sawa

Kuku Tetrazzini Casserole

Easy Crock Pot Uturuki Tetrazzini

Ham Tetrazzini Casserole na Sauce ya Cream

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	899
Jumla ya Mafuta	56 g
Fati iliyojaa	24 g
Mafuta yasiyotengenezwa	19 g
Cholesterol	304 mg
Sodiamu	1,536 mg
Karodi	28 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	69 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)