Pamba ya Kuku Kuku Fricassee Na Sauce ya Creamy

Fricassee inahusu mbinu ya kupikia ambapo nyama ya kukatwa ni sauteed na braised na kisha hutumiwa katika mchuzi. Fricassee hii ya kuku ni rahisi kujiandaa na kupika katika jiko la polepole, na mchuzi na mboga za chumvi hufanya chakula nzima. Ongeza saladi au wanga kama ungependa, au kuitumikia kwenye bakuli wenye mkate au biskuti kwenye upande.

Matiti ya kuku ya boneless hutumiwa katika kichocheo hiki, lakini jisikie huru kutumia mapaja ya kuku usio na maana badala yake. Ongeza vipande vingi vya kuku vya kutumikia sita.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 paundi, bila matiti ya kuku (1 1/2 hadi 2 paundi)
• Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
• Vijiko 3 vya siagi
• 2 clove vitunguu (minced)
• 1/4 kikombe unga wa kusudi
• Vikombe 2 chini ya sodi kuku supu
• Kijiko 1 kilichokaa kavu
• 1/2 kijiko kilichokaa tarragon
• 1 jani la katikati la bay
• Karoti 3 hadi 4 (kata vipande 2-inch)
• 2 vitunguu ya kati (nusu na nyembamba iliyokatwa)
• 2 leeks kubwa, sehemu nyeupe tu (nikanawa na kung'olewa, au kutumia vitunguu 4 kijani)
• 1 1/2 vikombe mbaazi waliohifadhiwa (thawed)
• 1/2 kikombe nusu na nusu (au cream cream)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kunyunyizia matiti ya kuku kidogo na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi; kuweka kando.
2. Katika sufuria ya kati au skillet juu ya joto la kati, sura siagi. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea, kwa dakika 1. Ongeza unga na kupika, kuchochea, kwa dakika 2 tena.
3. Ongeza mchuzi wa kuku na kupika, kuchochea, mpaka unene. Koroa katika thyme, tarragon, na bay leaf.
4. Weka vipande vya karoti na vitunguu katika jiko la polepole na kisha juu na matiti ya kuku. Kunyunyizia leeks juu ya kuku na kisha kumwaga mchanganyiko mchuzi juu ya yote.

1. Funika na kupika chini kwa masaa 5 hadi 7, au juu kwa masaa 2 hadi 2 hadi 3.
2. Ongeza mbaazi, funika, na uendelee kupika juu kwa muda wa dakika 15.
3. Kwa kijiko kilichopangwa, kuhamisha kuku na mboga kwenye sahani ya kuwahudumia.
4. Funga mchuzi katika sufuria ya kati. Kuleta simmer. Ikiwa mchuzi ni maji, simmer kwa dakika chache ili kupunguza kidogo na kuzingatia ladha. Ongeza nusu na nusu kwa mchuzi.
5. Ladisha na kurekebisha msimu. Kutumikia kuku na mboga na mchuzi.

Tofauti na Tip

Ikiwa unataka, nafasi ya 1/4 hadi 1/3 kikombe cha hisa ya kuku na divai kavu nyeupe. Na ikiwa mchuzi unaohitajika, fanya kijiko kingine cha unga na kiasi sawa cha maji baridi mpaka laini. Koroga mchanganyiko huu katika mchuzi na kupika, kuchochea, mpaka unene.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1089
Jumla ya Mafuta	62 g
Fati iliyojaa	22 g
Mafuta yasiyotengenezwa	23 g
Cholesterol	317 mg
Sodiamu	845 mg
Karodi	33 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	95 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)