Ikiwa unapenda spicy, utawapenda pilipili za pili nyekundu za pili! Kichocheo hiki cha furaha huanza na urekebishaji wa pilipili pilipili ambayo ni popote kutoka kwa inchi 2 hadi 4 kwa muda mrefu. Jaribio la jalapeno, pilipili nyekundu, au pilipili ya ndizi (haya ni moto hasa). Wamejaa nyama ya shrimp au nyama pamoja na mboga za Thai, pilipili hizi humekwa kwenye batter rahisi na kukaanga. Nzuri kwa ajili ya kivutio, au kufurahia kwa saladi ya Thai kwa ajili ya chakula kamili!
Kama bonus, hizi nyuzi zinaweza kufungwa kabla ya muda, kisha haraka kukaanga wakati wageni wako wanawasili.
Nini Utahitaji
- Vipindi vya 8-10 (pamoja na shina, vingi vya kutosha kwa vitu (2-4 inchi ndefu) - jaribu pilipili nyekundu ya moto, jalapeno, pilipili ya ndizi)
- 1 kikombe shrimp (kupikwa, au 1 kikombe kupikwa kuku / Uturuki - iliyobaki kuku iliyochujwa au Uturuki kazi vizuri)
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchuzi
- Karanga 1 zilizochafuliwa (kuchoma)
- 1 galangal (au tangawizi safi ya kidole)
- 2
- karafuu za vitunguu
- 4 vitunguu kijani (tu sehemu ya chini "nyeupe" iliyokatwa - hifadhi ya kijani ndefu kwa muda mrefu)
- Yai 1
- Wachache
- coriander (safi)
- 1/4 tsp. pilipili nyeusi
- 1 kikombe (mafuta kwa kukata au zaidi kama inahitajika - canola kazi vizuri)
- Kwa Batter:
- Chakula cha kikombe cha 1/2 (kilichochanganywa na maji ya kikombe 1/2, pamoja na chumvi 1/4 ya chumvi)
Jinsi ya Kuifanya
- Ili kusafisha pilipili, weka jozi ya mpira au mpira wa kinga (hasa ikiwa unavaa lenses za mawasiliano). Ikiwa hutaki kuvaa kinga, tu kuwa makini usigusa macho yako baada ya kushughulikia maziwa (mafuta ya pilipili atakaa kwenye vidole kwa saa 24).
- Ili vipande vilivyofunguliwa: Fanya kata moja tu chini ya shina chini ya ncha ya pilipili (kuwa makini usipande kwa upande mwingine). Jaribu kuondoka kwenye shina, kwa kuwa hii itafanya nyuzi iwe rahisi kushughulikia, na pia inatokana ni mapambo kabisa.
- Upole kufungua kilipili (huenda ukapasua juu kidogo ili uifungue). Kutumia kijiko, ondoa mbegu pamoja na kiboko cha rangi nyembamba, na kuacha chilipu bila. Tip: Mara baada ya kuchimba nje ya insides, inasaidia kukimbia pilipili chini ya maji baridi (kufungua, hivyo maji huingia ndani). Hii itaosha mbegu yoyote iliyoachwa. Weka kichwa cha kusafishwa kando.
- Ili kuifunika, mahali pa shrimp au kuku, mchuzi wa samaki, karanga, galangal (au tangawizi), vitunguu, vitunguu vya vitunguu vya spring (hifadhi ya kijani kwa baadaye), yai, coriander, na pilipili nyeusi pamoja katika mchakato wa chakula au chopper. Tengeneza vizuri. (Ikiwa huna processor ya chakula, chunguza mimea, ponda karanga, na ukata nyama, kisha kuchanganya kila kitu kwa mkono.)
- Kutumia kijiko, chagua mchanganyiko huu kwenye pilipili. Usizidi-mambo. Pilipili inapaswa karibu kufungwa.
- Ili kuweka pilipili kuja wazi, tumia vitunguu vya vitunguu vya spring vilivyohifadhiwa kutoka mapema. Punga shina kuzunguka katikati ya pilipili na uangalie kwa upole (ikiwa unakuvuta sana, shina litavunja). Huna haja ya kozi shina - tu kaza na kisha kukata ziada (kama ni muda mrefu sana).
- Ili kufanya batter, mchanganya unga wa 1/2 wa kikombe na maji ya kikombe 1/2 pamoja na 1/4 tsp. chumvi. Koroga mpaka mganda ni zaidi au chini ya laini. Tumia whisk ikiwa una moja.
- Joto la mafuta kwenye sufuria ndogo ya kukata, au chini ya ok yako. Mafuta inapaswa kuwa angalau 1 inch kina. Wakati mafuta huanza "nyoka" (hoja) chini ya sufuria, inapaswa kuwa moto wa kutosha. Ikiwa huta uhakika, piga mwisho wa moja ya pilipili ndani yake. Ikiwa sizzles za mafuta kuzunguka, ni tayari.
- Punguza joto hadi kati (karibu # 5-6 kwenye simu).
- Kufanya kazi haraka, jichepilia pilipili iliyofunikwa moja kwa moja kwenye batter na kisha uangalie kwa makini mafuta ya moto. Ruhusu kupika kwa dakika 3 kwa kila upande, au mpaka pilipili ni rangi ya rangi ya dhahabu (huenda pia kuanza kufanana na pilipili iliyochujwa).
- Unapofanya, onya na kuruhusu kufuta kitambaa cha kunyonya au kitambaa cha karatasi.
- Kula pilipili wakati bado ni moto kutoka kwenye sufuria (au kuweka joto katika tanuri hadi tayari kula). Furahia kama ilivyo, au utumie na "Sauce ya Sweet Chili ya Thai" kwa kuingia (inapatikana karibu na duka lolote, au kuangalia kwa maduka ya chakula ya Asia / Kichina).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 898 |
| Jumla ya Mafuta | 34 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 403 mg |
| Sodiamu | 1,186 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 115 g |