Nyama ya Kihindi iliyopigwa ya Kuku

Kuvuta kuku kuku ni kitu cha Magharibi, lakini kichocheo hiki cha mtindo wa Hindi kilichofungwa kitakachokuacha utakuacha unataka kuwa daima umeandaa kwa njia hii.

Viungo vya ngozi vinatengenezwa na harufu ya siki kwa uzoefu wa kuku ambayo ni mbali na kuvutia. Kutumikia hili kwa parchcha paratha , mkali wa kupambaa wa India, na kufurahia!

Nini Utahitaji

• Kuku 1 nzima (takribani £ 3.3 / kg 1.5)
• Vijiko 3 vya neutral mafuta (kumeza juu ya kuku wakati kuchoma)
• Kwa Marinade:
• Vijiko 2 vya mtindi (unsweetened)
• Vijiko 2 vya juisi (au juisi ya limao)
• Vijiko 2 vya kuweka vitunguu
• 1 kijiko tangawizi kuweka
• 1/2 kijiko nyekundu poda ya pilipili
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• 1/2 kijiko chumvi
• Kwa Kujaza:
• Vijiko 3 vya neutral (mboga / canola / alizeti)
• 3/4 kijiko mbegu za cumin
• 2 vitunguu ya kati (faini iliyokatwa)
• Vijiko 2 vya kuweka vitunguu
• 1 kijiko tangawizi kuweka
• Ounces 10/300 g ya nyama ya nyama (au kondoo)
• Kijiko cha 1 coriander (ardhi)
• Kijiko 1 cumin (ardhi)
• Kijiko 1
• garam masala
• Chumvi kwa ladha
• Nyanya 2 za kati (faini iliyokatwa)
• 1 kikombe safi / waliohifadhiwa mbaazi
• 1 kubwa viazi (kupunjwa na kukatwa katika cubes 1 inchi)
• 1 kijiko cha maji ya limau (au juisi ya limao)
• 1/4 kikombe cha majani ya coriander safi (yamekatwa)

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa Kuku

1. Kuosha ndani ya kuku ndani, kuondoa viungo yoyote au pakiti za giblet, na nje.
2. Pat kavu na taulo za karatasi na kuweka kando.

Fanya Marinade

1. Katika bakuli kubwa, kina, kuchanganya pamoja mtindi, vijiko 2 vya maji ya chokaa, vijiko 2 vya vitunguu, kuweka supu ya tangawizi 1, poda ya pili, poda, na chumvi.
2. Weka kuku nzima ndani ya marinade hii na kanzu vizuri. Funika sahani na sufuria ya plastiki na uende kwa saa 2 hadi 3 kwenye jokofu.

Fanya kujaza

1. Jipu mafuta ya vijiko 3 katika kok au kina cha juu kwenye joto la kati.
2. Ongeza mbegu za cumin na kaanga kwa dakika 1. Ongeza vitunguu na kaanga mpaka wapige rangi ya dhahabu ya rangi.
3. Ongeza vijiko 2 vya vitunguu na kuweka kijiko cha tangawizi 1 na kaanga kwa dakika 1.
4. Ongeza nyama ya ardhi, coriander ya ardhi, cumin, garam masala, na chumvi kwa ladha.
5. Endelea kuharibu nyama ya ardhi, kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kuchoma. Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 5 hadi 7.
6. Ongeza nyanya, mbaazi na viazi na kuchochea na kupika mpaka viazi ni laini.
7. Zuisha joto na kuongeza juisi ya chokaa na majani ya coriander yaliyokatwa. Changanya vizuri.

Kupika Kuku

1. Jiko la moto kwa 350 F / 175 C / Gesi Marko 4.
2. Ondoa kuku ya marine kutoka friji na kujaza cavity ya tumbo na nyama iliyochomwa. Jaribu kupata vitu vyote kama iwezekanavyo.
3. Weka kwenye bakuli la kuoka / kuchoma na ukipoteza mafuta yote ya kupikia .
4. Kusafisha kuku, wazi kwa saa 1 na dakika 15. Itakuwa, kwa kweli, kuwa dhahabu katika rangi kwa sasa na tayari kula.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	663
Jumla ya Mafuta	38 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	191 mg
Sodiamu	2,851 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	61 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)