Saladi hii isiyo na matunda na ya mboga ya quinoa ya tabbouli (pia imeandikwa kwa tabouli au tabouli) saladi inafanywa kwa nafaka nzuri, nafaka nzima na high-protini quinoa badala ya ngano ya bulgur ambayo hutumiwa kwa kawaida katika mapishi ya tabouli. Kwa kweli ni mbili kwa moja: unapata saladi ya quinoa pamoja na tabbouleh ya jadi ya Mashariki ya Kati, na viungo vyote ni mboga mboga na vegan pamoja na gluten-bure, hivyo ni kamili tu juu ya mlo wowote au unyeti wa chakula. Saladi ya Quinoa ya aina yoyote daima ni chaguo kubwa ikiwa hutokea kuwa na quinoa iliyobaki wazi kwa upande pia.
Ikiwa ungependa quinoa, unaweza kutaka kuunganisha na kujaribu nafaka nyingine zote, pia, kama vile kaniwa , nyama, na teff . Mbegu zote kama hizi ni za kutofautiana, na, kama unavununua kwa wingi , wao ni biashara.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe quinoa
- Vikombe 2 maji au mchuzi wa mboga
- Nyanya 1 kubwa au mbili za kati, zilizokatwa ndogo
- Tango 1, iliyokatwa (hiari)
- 4 scallions (kijani vitunguu), kung'olewa
- 2 clove vitunguu, minced
- 2 hadi 3 tbsp iliyokatwa safi ya mint
- 1/2 kikombe kilichokatwa parsley safi
- 1/4 kikombe cha mafuta
- 1/4 kikombe cha limao (safi ni bora!)
- 1/2 chumvi ya chumvi, au ladha (chumvi ya bahari au chumvi ya kosher ni bora katika mapishi hii)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya kati, funika quinoa katika mchuzi wa maji au mboga na ulete na chemsha. Kupunguza joto kwa kuchemsha polepole, kifuniko, na kuruhusu quinoa kupika kwa muda wa dakika 15, au mpaka quinoa imepikwa na maji mengi yamepatikana. Fluff mara chache na uma ili kuruhusu bits ya mwisho ya mvuke kuepuka. Weka kando.
- Wakati huo huo, wakati quinoa ni kupikia au baridi, katika bakuli kubwa, kuchanganya nyanya zilizokatwa, matango iliyokatwa, scallions, vitunguu, mint safi, na parsley safi.
- Mara baada ya choinoa kilichopozwa (inaweza kuwa joto bado, lakini haipaswi kuwa moto) kuongeza quinoa iliyopikwa, mafuta ya mzeituni, maji ya limao, na chumvi, ukipeleka kwa upole ili kuchanganya vizuri. Msimu na chumvi bahari au chumvi ya kosher, ili kuonja.
- Panda saladi yako ya quinoa tabbouleh kwa muda wa saa moja kabla ya kuhudumia, ikiwezekana usiku mmoja, kuruhusu ladha kuchanganya na kuendeleza kikamilifu. Punguza kila kitu tena tu kabla ya kutumikia.
- Kutoa kichocheo hiki cha saladi ya quinoa kifungu cha ziada cha chokaa safi na chumvi cha chumvi la bahari tena kabla ya kutumikia kwa kupasuka kwa ziada ya ladha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 673 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 7 g |