Mchele wa Calamari, au calamares , ni nzuri ya kwanza au sahani ya pili kwa ajili ya chakula cha jioni. Mapishi ya mchele wa calamari ni rahisi kuweka pamoja kwa mtu yeyote anayefurahia vyakula halisi vya Kihispaniani na ladha ya dagaa.
Safi hii ya Dagaa ya dagaa pia inaweza kutumika kama kozi kuu, hasa ikiwa unaua vipande vichache vya samaki nyeupe kama nyeupe au wachache kidogo. Unaweza pia kuitumikia kwa aina tofauti ya mchele, ikiwa ni pamoja na mchele mweusi. Ni vizuri kuwa na kichocheo cha mchanganyiko kwa mkono na hii sio tofauti.
Mchele na squid ina ladha nzuri ya dagaa bila kazi ya ziada ya kuandaa paella, na inaweza kutumika kama kozi kuu ya chakula cha jioni cha nuru. Panga kichocheo hiki na uone ikiwa ni kipendwa cha familia mpya.
Nini Utahitaji
- 5 hadi 6 ndogo
- squid (kusafishwa)
- Vitunguu 1 (njano au nyeupe)
- Vipande 1 hadi 2
- vitunguu
- Pili pilipili (nyekundu)
- Vijiko 2 hadi 3 vya mafuta (kihispania Kihispania)
- 32 ounces samaki hisa
- Vikombe 2 mchele (lulu)
- 3 hadi 4 nyuzi za safari
- Chumvi na pilipili (kulawa)
- Hiari: 1/2 (15-ounce) inaweza ya mbaazi
Jinsi ya Kuifanya
- Safi kikamilifu kikapu na kuzipiga ndani ya pete. Tumia vitalu, lakini hakikisha uondoe jicho. Jipu na pamba vizuri vitunguu na vitunguu. Kata pilipili katika vipande vidogo.
- Jua vijiko vichache vya mafuta katika sufuria kubwa ya kukata. Punga vitunguu na vitunguu juu ya joto la kati. Wakati vitunguu ni dhahabu, ongeza pilipili nyekundu na endelea kusonga, kwa kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5.
- Wakati mchanganyiko wa vitunguu unapokwisha, sua sehemu ya samaki kwenye sufuria, lakini usiwa chemsha.
- Ongeza vipande vya squid kwenye mchanganyiko wa vitunguu na kusubiri kwa dakika tatu hadi nne. Ongeza mchele kwenye sufuria ya kukata na kushawishia kanzu ya mchele na mafuta. Ongeza mafuta zaidi ikiwa inahitajika na "mchuzi" mchele kwa muda wa dakika 2 kwenye joto la kati, kuwa makini usiiangamize.
- Mimina katika hisa ya samaki, safari, na koroga. Ongeza chumvi na pilipili ili ladha. Simmer mpaka mchele utapikwa. Ongeza mbaazi ya hiari baada ya mchele kupikwa. Wanaongeza rangi na thamani ya lishe kwenye sahani.
- Baadhi ya familia za Kihispania hupendelea mchele wa "soupy" na hutumikia aina hii ya sahani na mchuzi. Ikiwa ungependa hii kuwa zaidi ya supu kuliko safu ya mchele wa kavu, ongeza sehemu ndogo ya samaki kwenye sufuria kabla ya mchele kumaliza kupikia. Vinginevyo, ende kama ilivyo, kama toleo la chini la soupy.
- Ondoa bakuli kutoka kwenye joto na kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodiamu | 448 mg |
| Karodi | 101 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 19 g |