Chakula cha Kibulgaria cha Fried au Pane ya Kashkaval ni kivutio kinachofanywa na mkate na kaanga ya kashkaval. Kashkaval ni njano ya njano ya Bulgaria, nusu ngumu ya jibini iliyofanywa kutoka kwa maziwa ya kondoo ambayo inaweza kuwa spicy au bland. Ni nzuri kwa kugawanya, kupika na kuyeyuka, na ni sawa na pecorino ya Kiitaliano au kasseri ya Kigiriki, lakini inaweza kupendeza kwa aina mbalimbali kama chembe ya buluu na ya bluu (bila ladha yoyote ya mold).
Ikiwa jibini la kashkaval haipatikani, kitalu cha Italia au fontina, au halloumi kutoka Cyprus inaweza kutumika.
Kadi ya Kashkaval ni chakula cha mashariki mwa Ulaya Mashariki kinachofaa kwa ajili ya uwezekano wake na uzuri, wema wa mkaa. Pia ni maarufu katika pubs na klabu, na ni sawa na Czech Syr Smazeny isipokuwa tofauti Czech ni kufanywa na Edam, Gouda au Swiss jibini.
Njia nyingine ya kufurahia Kashkaval ni katika sandwich hii ya Mashariki ya Ulaya iliyohifadhiwa kwenye jibini la mkate mweusi. Soma zaidi kuhusu jibini la Kibulgaria na bidhaa za maziwa, chini, baada ya maelekezo kwa mapishi hii.
Nini Utahitaji
- 1 pound kashkaval (au provolone, fontina, au halloumi jibini)
- Vikombe 2 hadi 3 kwa kila kusudi (kama inahitajika)
- Mayai 2 hadi 3 makubwa (kupigwa)
- Vikombe 2 hadi 3 vya mikate (mikate safi, au panko au unga wa matzo)
- Kusafisha: parsley ya jani-jani au lovage
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina mafuta ya canola kwa kina cha inchi 2 hadi 3 katika skillet kubwa, yenye nzito-chini na joto hadi kufikia digrii 350 (tumia joto la joto kama iwezekanavyo). Wakati huo huo, kata pound 1 ya kashkaval jibini ndani ya vipande 1/2-inch-nene. Dredge vipande kwanza katika unga, kisha katika mayai ya kupigwa na hatimaye katika makombo ya mkate, panko au mlo wa matzo.
- Fry jibini katika batches, kugeuka mara moja, hata kahawia dhahabu. Futa kwenye taulo za karatasi na utumie mara moja, ukipambwa na parsley au lovage .
Jibini Kibulgaria na Bidhaa za Maziwa
Jibini Kibulgaria hutolewa kwa maziwa ya ng'ombe, maziwa ya kondoo, na maziwa ya mbuzi. Mbali na kashkaval , jibini maarufu zaidi la Kibulgaria ni pamoja na:
Kibulgaria Brinza Jibini: Brinza ni jibini lingine maarufu nchini Bulgaria. Ni jibini la kondoo la kondoo la chumvi linalofanana na feta ya Kibulgaria (sirene) ambayo huenea wakati wa vijana na hupungua wakati wa umri. Ni nzuri katika saladi au hutenganywa.
Siria ya Kibulgaria au Feta Jibini: Kibulgaria feta cheese (sirene) ni cheese nyeupe iliyotengenezwa na kondoo au maziwa ya ng'ombe na kuchukuliwa na wengine kuwa bora zaidi kuliko Kigiriki feta. Sirene inasemekana kuwa imetoka katika eneo la Trakia kusini mwa Bulgaria. Inatumiwa kila kitu kutoka kwa saluni ya madukaka kwenye banti ya kupendeza (angalia hapa chini kwa viungo kwa maelekezo haya).
Vitalu vya Kibulgaria: Hizi zinajumuisha Vitosha iliyofanywa na maziwa ya ng'ombe, Venetsia iliyotokana na maziwa ya ng'ombe au maziwa ya kondoo, Cleopatra iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo au maziwa ya kondoo, na kuvuta kalina iliyotokana na maziwa ya ng'ombe na kuvuta kwa mwaloni.
Mguu wa Kibulgaria: Mtindi wa Kibulgaria ni hadithi ya faida zake za afya. Inajulikana kama kiselo mliako (kwa maana ya maana ya "maziwa ya maziwa"), mtindi huu unatengenezwa na bakteria ya lactobacterium bulgaricum, ambayo inakua mahali popote duniani, ndiyo sababu wengine wanasema ni mtindi bora zaidi duniani. Kibulgaria hutumia mtindi kila kitu kutoka kwa supu hadi dessert na kunywa katika kinywaji kinachojulikana kama ajran .
Zaidi Mapishi ya Kibulgaria Yanayojumuisha Jibini
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodiamu | 897 mg |
| Karodi | 46 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 21 g |