Wengi wa mapishi ya mrengo ya "crispy" wito kwa fryer ya kina, lakini njia hii kubwa ya "tanuri-fried" inafanya kazi vizuri na rahisi. Mapishi ya tangawizi ya tangawizi ya mguu wa kondoo ni mchanganyiko wa kupendeza kwenye mrengo wa kuku wa Buffalo yenye heshima.
Nini Utahitaji
- Kwa Wing Kuku:
- 5 pounds mbawa kuku (kata katika sehemu 2 kila, pigo ncha ya kuachwa)
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Vijiko 2 vya moto mchuzi
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 1 1/2 kikombe unga wote kusudi
- 1 inaweza dawa ya mafuta ya canola isiyo na fimbo
- Kwa Glaze:
- 3 karafuu vitunguu
- Tangawizi ya 3 ya kijiko (safi na iliyopigwa vizuri)
- Hiari: 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
- 1/2 kikombe cha siki ya mchele
- 1/2 kikombe kilichojaa sukari ya kahawia
- Kijiko 2
- mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 400 F.
- Weka mbawa za kuku katika bakuli kubwa ya kuchanganya, na msimu kwa ukarimu na pilipili na pilipili nyeusi nyeusi. Ongeza mafuta ya mchuzi na mafuta ya mboga, na kupiga kwa nguzo kuvaa sawasawa. Ongeza unga kwa mfuko mkuu wa plastiki, ongeza mbawa na kutikisa vizuri. Ngaa za kuku zinapaswa kuwa nyepesi sana na unga.
- Funika sufuria mbili za dhahabu zilizo na foil, na uchapishe vizuri mafuta ya canola. Kusambaza mabawa ya kuku sawasawa kwenye sufuria, na uchafua mbawa na mafuta ya canola kwa kanzu. Kupika kwa dakika 30, kugeuza mabawa ya kuku huku ukateke kwa dakika nyingine hadi 30 ukawa na rangi.
- Wakati mbawa ya kuku ni kuoka, kuongeza viungo vya glaze kwenye pua ya pua, na ulete na chemsha juu ya joto la kati. Zima na uhifadhi. Wakati mbawa za kuku zimefanyika, uhamishe kwenye bakuli safi wakati bado una moto, na uimina juu ya glaze. Toss mpaka mbawa zote za kuku zimefunikwa vizuri, na uhamishie kwenye sahani ya kuwahudumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 840 |
| Jumla ya Mafuta | 55 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiamu | 493 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 62 g |