Supu ya vitunguu ya Kifaransa yasiyo ya Gluten

Kichocheo hiki cha Kifaransa cha supu ya vitunguu ni toleo la gluten la "Supu ya vitunguu Gratined" kutoka kwa Rebecca Franklin.

Supu hii ina utajiri na ladha yote ya asili ya asili, lakini bila gluten.

Tumia mchuzi wa nyama ya maziwa na mkate wa matunda wa gluten kwa ladha. Vinginevyo, unaweza kutumia hifadhi ya nyama ya nyama ya gluten isiyojitengeneza na croutons ya saladi isiyo na gluten kwa urahisi.

Iliyotengenezwa na Stephanie Kirkos, Agosti 2016

Nini Utahitaji

• Eii 8 (nyembamba iliyokatwa kati ya aina tamu kama vile Walla Walla)
• Vijiko 4 vya siagi (unsalted)
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1 1/2 kijiko sukari (granulated)
• Chumvi 1 cha chumvi
• Ili kulawa: pilipili safi
• 1 kijiko cha viazi cha viazi (sio unga)
• 2 arobaini ya nyama ya nyama ya gluten isiyo ya bure (ya nyumba au ya kibiashara - tazama maelezo)
• Vikombe 1 1/2 nyeupe divai (kavu kama Chardonnay)
• 1/2 kikombe sherry (kavu, nzuri)
• Vipande 12 vya mkate wa gluten (Nilitumia kichocheo 1 kwa
• Uchimbaji wa Buckwheat Bila ya Maharage Kiingereza Muffins , nusu ya kila muffini na hutumia mchezaji wa biskuti pande zote ili kufanya croutons isiyo na gluten-bure ya supu, au kutumia matumizi ya tayari
• gluten-bure saladi croutons kwa urahisi)
• Pound 1 Gruyere jibini (iliyopigwa)
• 1 kubwa ya karafuu ya vitunguu (nusu)
• Vijiko 2 vya mafuta
• 6 miamba ya supu ya ovenproof
• Hifadhi ya nyama ya maziwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Jicho la mafuta na mafuta katika mafuta mengi ya joto.
2. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, sukari, chumvi, na pilipili kwenye sufuria ya hisa. Kupika vitunguu kwa muda wa dakika 30-35, na kuchochea mara kwa mara mpaka vitunguu ni caramelized na rangi ya dhahabu. Kunyunyiza unga juu ya vitunguu kupikwa, kuchochea na kupika kwa sekunde 90.
3. Kuongeza joto hadi kati-kati na kuongeza hisa ya nyama ya nyama, divai na vitunguu vya vitunguu. Wakati supu inapoanza kuchemsha, punguza kasi ya joto hadi chini, funika mkobaji, na simmer kwa dakika 30.

1. Ili kufanya croutons, tumia mchezaji wa biskuti pande zote kukata mkate wa gluten. Piga vipande vya mkate chini kwa muda wa dakika 3 kwa kila upande. Kuangalia kwa karibu ili kuepuka kuchoma croutons. Wanapaswa kuwa kavu na vyema. Panda crouton kila pande zote mbili na upande wa kata ya karafuu ya vitunguu na vitunguu na mafuta. Kurudia mkate kwa broiler na toast kwa dakika 2 zaidi kwa kila upande, mpaka dhahabu kahawia.
2. Preheat tanuri ya 450 F / 232 C. Weka mikoba ya supu ya ovenproof kwenye karatasi ya kuoka kwa ajili ya usalama na utunzaji rahisi. Supu ya mchuzi ndani ya miamba na mahali pande 2 ya mkate wa gluten au kikombe cha 1/8 cha croutons ya kibiashara ya gluten-bure juu ya supu katika kila bakuli.
3. Jitakasa jibini juu ya croutons. Weka kikamilifu karatasi ya kuoka na miamba ya supu katika tanuri ya awali kabla ya dakika 12-15 au mpaka ni rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu. Kutumikia mara moja.
   
   Kumbusho: Daima uhakikishe kuwa kazi yako inakabiliwa, vifaa, pans na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.