Hindi Yellow Split Pea Dal Recipe - Vegetarian / Vegan

Mgawanyiko wa njano wa mboga ya mboga ya mboga ni moja ya maelekezo ya mboga maarufu zaidi hapa TheSpruce. Dal, wakati mwingine huitwa dahl au dhal, ni kikuu cha vyakula vya mboga vya Hindi. Kichocheo hiki rahisi ni kwa msingi wa mboga ya mboga na mchanganyiko wa njano. Kuhudumia kwa mchele kwa chakula cha mboga cha Hindi cha mboga , au, kuongeza kioevu cha ziada na kupika muda kidogo ili kufanya supu zaidi-kama dhal.

Tahadhari - ina kidogo ya kick! Unataka kuifanya mlo kamili? Ongeza upande wa pakoras ya mboga au samosas ya kupikia (jaribu pakoras hizi za kale kwa kitu ambacho hazijafaa kabisa lakini cha kufurahisha kabisa), na utakuwa na mlo kamili na wa kawaida wa India.

Kichocheo hicho rahisi cha dhal ni cha chini sana katika mafuta na pia ni chini ya kalori. Tumia maji au mchuzi wa mboga usio na mchanganyiko, na kichocheo hiki pia ni bure-bure.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe cha mgawanyiko wa manjano mchanganyiko wa rangi ya njano, usiochushwa
• Vikombe 2 maji au
• mchuzi wa mboga
• Tsp 1. mto
• 1/4 tsp. cayenne
• 1/2 tsp. chumvi
• 1 tbsp. majarini
• Vitunguu 1, imetajwa
• 1 1/2 tsp. cumin, mbegu nzima au ardhi
• 2 cloves nzima
• Dashipili, kuladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa, fanya mbaazi za mgawanyiko wa manjano ambazo hazipatikani na mchuzi wa maji au mboga, na ulete kwa kuchemsha polepole. Ongeza kamba, cayenne, na chumvi, na funika.
2. Kupika kwa angalau dakika 20, kufunikwa, mpaka mbaazi za njano zitapikwa kikamilifu, kuchochea mara kwa mara.
3. Pia unaweza kuendelea kupika dal yako kwa dakika 10-15 za ziada, ikiwa unapendelea, kuruhusu mbaazi ya mchanganyiko njano kuvunja na kuwa na texture laini.

1. Vinginevyote, mara moja mgawanyiko wa mbegu unapofanywa, katika sufuria kubwa au sufuria ya kukata, sua vitunguu, cumin, na karafu katika margarini. Kupika kwa muda wa dakika 4 hadi 6, mpaka vitunguu, ni laini (ikiwa hutokea kuwa na asafoetida / hing kwa mkono unaweza pia kuongeza kidogo kwa sekunde 30 tu kwa ladha ya ziada)
2. Ongeza mchanganyiko wa vitunguu na viungo kwenye mgawanyiko wa mbaazi, na kuruhusu kuzungumza kwa angalau dakika 5 zaidi.
3. Ongeza dashi ya pilipili na chumvi zaidi, kama unataka, na utumie moto na mchele au peke yake kwenye bakuli la supu.

Ikiwa unatumia lenti ya njano au kitu kingine cha mgawanyiko wa njano kwenye kichocheo hiki, unaweza kupika kwa chini kidogo kuliko dakika 20 hadi 35 zilizopendekezwa.

Mapishi haya ya Hindi ya chakula ni mboga na mboga .

Maelezo ya lishe:

Kulingana na huduma nne:
Kalori: 207
Mafuta: 3.5 g; Fati iliyojaa: .6 g
Cholesterol: 0mg, 0%
Jumla ya wanga: 32.8g, 11%
Fiber ya vyakula: 13.2g, 53%; Protini: 12.5g

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	78
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	682 mg
Karodi	11 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)