Mapishi ya Anglo-Hindi

Chakula cha Anglo-Hindi ni matokeo ya ladha ya Raj Raj nchini India. Khansamas ya Hindi (wapishi) walichukua vipengele vya vyakula vya Uingereza na kuunganisha kwa njia za India za kupika, viungo, viungo vya kuunda vyakula vya Anglo-Hindi! Kuna supu zilizo hasira na cumin na chilies nyekundu, roasts kupikwa katika manukato yote kama karafuu, pilipili na mdalasini, rissoles na croquettes iliyopendekezwa na turmeric na garam masala .... Kwa miaka mingi, kupikia Anglo-India imekuwa India zaidi kuliko Uingereza.

• 01 ya 05

  Chakula cha Nyama cha Anglo-Hindi

  Nyasi ya Anglo-Hindi inaweza kufanywa na nyama yoyote na ni mchanganyiko wa ladha za Magharibi na Hindi. Mlo huu wa moyo, wa afya unaofaa unaweza kuliwa na yenyewe au ulio na mchele wa kuchemsha. Mchuzi wa nyama hutengenezwa vizuri zaidi katika kikapu cha shinikizo.

• 02 ya 05

  Supu ya Mulligatawny

  Supu hii ya ajabu ya Anglo-Hindi ni bidhaa ya Raj Raj nchini India. Mulligatawny ni supu ya kuku ambayo inafurahishwa na viungo vya Hindi. Kutumikia kwa mchele wa Basmati au kwa chunk ya mkate mkali!

• 03 ya 05

  Nchi Kapteni Kuku

  Hii maarufu na rahisi kuandaa sahani ya kuku ina asili yake katika Raj Raj nchini India. Kwa nini jina la ajabu? Katika miaka ya 1800, meli za biashara za Uingereza nchini India ziliitwa "Meli za Nchi" na Maafisa wao walikuwa wanajulikana kama 'Maafisa wa Nchi'. Nchi Kapteni Kuku ilikuwa sahani maarufu katika meza zao na jina lake kupitia chama hiki! Jina lolote, hii ni sahani moja rahisi na iliyo na kitamu kuandaa.

• 04 ya 05

  Iliyopigwa Roast Kuku Sinema Sinema

  Damu hii ya Anglo-Hindi inachanganya dhana ya magharibi na viungo vya Hindi. Matokeo yake ni kama mtoto wangu mwenye umri wa miaka minne anasema, "Funzo katika tummy yako!" Napenda kumtumikia Mtindo wa Hindi wa Kuku la Kuku na Lachcha Paratha (mkali wa kulia wa Hindi). Furahia!

• 05 ya 05

  Nyanya ya Mama ya Chutney

  Napenda chutney hii rahisi, rahisi kujiandaa. Mama yangu mara nyingi hutumikia na Pulaos na Biryanis. Pia hupendeza vizuri na Parathas zilizopigwa.