Jinsi ya kufanya Peaches iliyokaa katika Dehydrator
Peaches iliyokauka ni vitafunio vyema, vyema na vya afya. Kumbuka kwamba zaidi ya harufu ya peaches safi unayoanza na, ladha zaidi ya toleo la maji machafu itakuwa.
Blanch na Peel Peaches
Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa kuchemsha juu ya joto kali. Wakati huo huo, kata X ndogo chini ya kila peach ukitumia ncha ya kisu cha kupigia .
Weka peaches ndani ya maji ya moto kwa dakika 1. Ondoa kutoka kwa maji kwa kijiko kilichopangwa na kuhamisha kwenye bakuli kubwa.
Waache baridi tu mpaka waweze kushikilia vizuri.
Laini nyepesi inapaswa iwe rahisi kupunguza ngozi za peaches kwa mkono, lakini tumia kisu ukipiga matangazo yoyote ya mkaidi. Mbolea au kuacha ngozi. Tone peaches iliyopigwa kwenye bakuli kubwa la maji yaliyotokana na maji.
Unaweza kufanya maji asilia kwa kuongeza vijiko 1 1/2 vya siki kwa maji ya quart . Hatua ya maji ya asidi hupunguza kupungua kwa rangi ya peaches yako, ingawa kukumbuka kwamba hawatakuwa na rangi mkali kama matunda ya kavu ya biashara (ambayo mara nyingi ina sulfuri iliongeza kwa lengo la kuzuia kuzorota).
Piga Peaches
Ikiwa unafanya kazi na pesa za pekee , tumia kisu karibu na mzunguko wa kila peach. Nusu yake inapaswa kuwa rahisi kupoteza. Kuondoa mashimo. Piga vipande vipande vyema vya 1/8 hadi 1/4-inch. Rudisha vipande kwa maji yaliyotumiwa.
Ikiwa unafanya kazi na pembejeo za clingstone , ni rahisi kuondoa nyama ya peach kutoka kwenye shimo ukitumia kisu cha kuongea.
Chukua wedges 1/8 hadi 1/4-inch nene mbali ya mashimo na kuacha nyuma katika maji acidulated. Kuondoa mashimo.
Futa Peaches
Mara peaches zote zimepigwa, zimefungwa na zimekatwa, zivivue kwenye colander.
Panga vipande vya Peach kwenye Trays Dehydrator
Panga makaburi kwenye tray dehydrator ili iwe na angalau nusu-inch ya nafasi kati ya vipande.
Kavu Peaches
Weka joto la dehydrator kwa 135 F / 57 C. Itachukua masaa 20 - 36 ili kukausha kikamilifu pesa hizo kulingana na jinsi ulivyozigawanya. Vipande vinapaswa kuhisi kabisa kavu kwa kugusa, ingawa wanaweza kuwa na ngozi na kwa kiasi fulani.
Baridi Matunda Yakavu
Huwezi kuwa na uhakika kabisa kama vipande vya peach vimejaa maji hadi watakapofuta (unajua jinsi vidakuzi vinavyomaliza baada ya kuwachukua nje ya tanuri? Sambamba sawa na matunda yaliyokaushwa). Zima dehydrator na uifungue. Hebu mazazizi ya baridi ya dakika 20 hadi 30.
Baada ya kipindi cha baridi, piga moja ya vipande vya matunda kwa nusu. Hatupaswi kuwa na unyevu inayoonekana kwenye uso wa mapumziko.
Hali ya Peaches ya kavu
Hata baada ya peaches kwa usahihi kukimbia maji, kunaweza kuwa na unyevu mwingi katika matunda ambayo huwezi kuhisi. Hii haipaswi kuwa ya kutosha ili kuzuia matunda kuwa salama na salama. Lakini utakuwa na tastier, bora bidhaa kama wewe kufanya kile kinachoitwa "hali" matunda kavu.
Weka vipande vipande vya kavu, kilichopozwa kwenye mitungi ya kioo, tu kujaza mitungi kuhusu 2/3 kamili. Funika miriba. Shake shimoni mara kadhaa kwa siku kwa wiki moja. Hii inashirikisha vipande vya matunda pamoja na unyevu wowote ambao bado una.
Ikiwa condensation yoyote inaonyesha juu ya pande za mitungi, matunda yako si kavu vizuri bado, na inahitaji kurudi katika dehydrator kwa saa chache.
Mara peaches zako kavu zimefungwa, zihifadhi kwenye vyombo vyenye hewa visivyo na mwanga wa moja kwa moja au joto. Ni sawa kabisa kujaza mitungi kwa hatua hii: 2/3 kamili ilikuwa tu kwa awamu ya hali wakati unahitajika kuweza kuitingisha vipande karibu.