Isipokuwa inakua mold, chupa iliyofunguliwa ya molasses inaweza kudumu kwa mwaka.
Sirasi nyeupe inayotokana na juisi ya miwa , molasses inaongeza ladha tofauti kwa gingerbread , maharage ya Motoni, na mapishi ya mchuzi wa mchuzi . Ingawa ni kiungo muhimu cha kuendelea, wapishi wengi wa nyumbani wanapata kufikia mara kwa mara tu au mara chache. Tofauti na asali ambayo inaweza kudumu zaidi ya maisha ya mkuki mmoja, molasses haina maisha ya rafu. Lakini katika hali sahihi, huendelea kwa mwaka au zaidi.
Masharti ya Uhifadhi wa Molasses
Joto na unyevu ni vitisho vingi kwa molasses. Wote wanaweza kusababisha bakteria kukua kuwa mold. Ili kuepuka kugeuza molasses yako katika mradi wa sayansi, uihifadhi kwenye chombo cha awali, imefungwa kwa haraka kwenye mahali baridi, kavu, giza, kama vile nyuma ya pantry yako. Vidokezo vya hifadhi hutumika kwa aina zote za molasses zilizopatikana kibiashara: mwanga, giza, na nyeusi, aina zote za sulphured na zisizohifadhiwa.
Ingawa sio lazima, unaweza pia kuhifadhi dhahabu kwenye friji. Lakini ikiwa unafanya, unatarajia matumizi yake ili uweze kuvuta nje ya jokofu na kuruhusu itoe joto la kwanza kwanza. Vinginevyo, itakuwa nyembamba na vigumu kumwaga. Kama njia mbadala, unaweza kupunguza kwa upole jar zima nzima katika sufuria ya maji ya joto ili kupunguza viscosity yake. Usiike katika microwave, ambayo inaweza kusababisha joto kutofautiana. Mara baada ya molasses inarudi hali ya maji zaidi, unaweza kutumia kama kawaida.
Friji inaendelea joto la kawaida, faida kwa molasses hasa katika hali ya joto. Hifadhi mitungi isiyofunguliwa ya molasses katika eneo la baridi, la kavu, la giza kwa mwaka mmoja. Baada ya kuifungua, unaweza kuihifadhi kwa salama kwa miezi sita hadi 12 katika eneo la baridi ikiwa uifuta kwa makini mdomo wa chupa safi na kuimarisha jar baada ya kila matumizi.
Jokofu huongeza uwezekano wa uhifadhi wa mwisho mrefu wa upeo.
Molasses Gone Bad
Tofauti na aina nyingi za jibini ngumu ambazo zinaweza kutumiwa wakati doa ya mold inaonekana, molasses haiwezi kutumika wakati mold yoyote inapoanza kukua. Ikiwa unaona hata doa ndogo, kutupa jar nzima. Mold juu ya molasses inaweza kuonekana kama shida isiyojulikana juu ya uso, au kiraka kikubwa, kivuli cha rangi.
Molasses pia inaweza kumalizika kwa njia zisizo wazi. Ikiwa inaonekana kuwa imegawanyika au ina harufu mbaya, pia ni wakati wa kununua chupa mpya. Wakati mwingine molasses huangaza, ambayo pia inaonyesha kwamba imegeuka. Toa mtihani wako wa ladha kabla ya kuitumia baada ya muda mrefu wa kuhifadhi; ikiwa ni ladha na inaonekana vizuri, labda bado ni nzuri.
Lakini tahadhari bora kwa tarehe iliyowekwa kwenye jar kwa muda; ladha ya molasses hudhuru kwa muda, ama katika jarisho lililofunguliwa au lisilofunguliwa. Ingawa bado inaweza kuwa salama kabisa kwa matumizi, baada ya muda mingi haitawapa matokeo ya ubora wako mapishi yako yanastahili.