Tofauti inachukua Callaloo Kulingana na nchi ya Caribbean
Callaloo jina linatumiwa katika Caribbean kutaja majani makubwa ya kijani ya taro, dasheen, tannia, amaranth, au mizizi ya yautia. Nchi ya Caribbean ulipo, huamua mboga ambayo hutumiwa kama "callaloo." Katika maandalizi mengi, ni kupikwa kama ungependa kuandaa turnip au wiki collard.
Nchini Marekani, mara nyingi ni vigumu kupata kijani kijani kwa urahisi, hivyo ni kawaida kutumia mchicha kama mbadala.
Pia, callaloo inaweza kwenda kwa jina bhajgee (bah-gee).
Callaloo inahusu mboga, na ni jina la supu maarufu-kama vile kitovu kilichofanyika katika Trinidad na Tobago. Wa Trinidadians, Grenadians, na Dominiki hutumikia hasa taro au msitu wa dasheen kwa callaloo, ingawa Waholanzi pia hutumia mchicha wa maji. Jamaika, Belizeans, na Guyana hutumia amaranth. Callaloo iliyofanyika Jamaica ni tofauti na callaloo iliyofanyika Trinidad na Tobago, Grenada, Visiwa vya Virgin, na Guadeloupe.
Callaloo kama Mboga
Katika nchi kubwa kama vile Guyana, callaloo inakuwa ngumu kwa sababu nchi ina aina ya kijani hii yenye majani ambayo hujulikana kama callaloo. Kwa mfano, Kichina bok choy inaweza wakati mwingine kuwa alama na kuuzwa kama aina ya callaloo.
Masoko mengi na maduka makubwa vinatumia callaloo tayari ilichukua kutoka kwa mabua yake na imefungwa katika vifurushi 1-pound.
Katika masoko makubwa ya wazi kama vile katika Trinidad na Tobago na Guyana, callaloo inauzwa kwenye mabomba na katika vifungo.
Kila kifungu kina mahali popote kutoka kwa mabua minne hadi sita ya callaloo.
Utahitaji kununua vifungo vinne hadi sita ili kutoa pound 1 ya callaloo mara majani yameondolewa kwenye mabua.
Mara nyingi callaloo hupikwa na kuliwa kama sahani ya upande au mchuzi na vyakula vingi.
Callaloo kama supu au Stew
Inaaminika kuwa klabu ya callaloo ni asili ya watumwa na wahamiaji kutoka Afrika Magharibi.
Sasa, nchi nyingi za Caribbean zina matoleo yao wenyewe ya supu ya callaloo au kitoweo, kuingiza mboga za asili ndani ya sufuria. Kwa mfano, Dominica ni maarufu sana kwa sufuria ya kaa na callaloo.
Matoleo mengine ya callaloo ni pamoja na maziwa ya nazi, okra, yam, chiles, juisi ya juisi, na aina fulani ya protini ikiwa ni pamoja na kaa, nyama ya nguruwe, nguruwe, samaki, dagaa kama vile kaa na bacalao au samaki ya chumvi.
Supu ya nene, ya chunky mara nyingi hutumiwa na dumplings iliyokaanga au yenye fimbo kama spinners (aina ya dumpling ya Caribbean), dumplings ya unga rahisi, au dumplings ya nafaka.
Callaloo Ni Nzuri Kwako
Kama mboga nyingine za kijani, majani ya callaloo yanajaa faida za lishe. Majani yana kiasi kikubwa cha vitamini A, B, na C na ni juu ya fiber, chuma, na kalsiamu. Wakati majani mapya hutoa bangi zaidi ya lishe kwa buck yako, kalangoo ya makopo bado ina faida kubwa za lishe.
Jinsi ya Kununua Callaloo katika Nchi
Kallaloo safi inaweza kununuliwa mtandaoni kutoka kwenye maduka kadhaa. Pia imeongezeka katika sehemu nyingi za kusini mwa Marekani na zinaweza kupatikana katika maduka ya mboga na masoko ya wakulima.
Ikiwa una kidole cha kijani na uishi katika hali ya joto kwa hali ya hewa ya moto, unaweza kujaribu kuongeza kallaloo yako mwenyewe kutoka kwenye mbegu.