Ramu ni kinywaji cha pombe kilichochanganywa na mazao ya maziwa kama molasses, asali, au juisi. Dhana ya kikabila kama inayotoka Barbados, watumwa wa shamba waligundua kwanza kwamba molasses ilivuta ndani ya pombe. Ramu ilikuwa roho ya kwanza iliyotengenezwa na imejulikana kama roho ambayo maharamia waliwanywa katika Caribbean. Ration of rum pia ilitolewa kwa baharini wa Royal Navy pamoja na juisi ya maji ya chokaa kwa sababu ilisaidia kupigana.
Jinsi Rum Inafanywa
Ramu ya Karibbean imeandaliwa kwa kuwa mzee katika mapipa kwa kipindi cha muda mrefu ili kupata ladha kali. Vidokezo vya manukato na caramel mara nyingi huweza kupatikana katika ramu ya wazee. Ramu mara nyingi hutumiwa katika vinywaji vyenye mchanganyiko kama vile chakula cha jioni, mojito classic, au fruity daiquiri.
Ladha ya ramu inaweza kuwa nzuri au kavu kulingana na mchakato wa kuzeeka, aina ya pipa kutumika, na aina ya sukari kutumika. Kwa ladha zaidi imara katika mapishi yako, chagua ramu ya giza. Vile vile, kwa ladha ya hila zaidi, chagua ramu ya mwanga. Rums huelewa mara kwa mara kupitia makundi ya rangi, kama yafuatayo:
- Mwanga au nyeupe: Ishara kali ramu
- Dhahabu au amber: Ramu imetumia muda katika pipa.
- Giza au nyeusi: wenye umri wa Cask kwa muda mrefu na ladha kama whisky
Kupikia Kwa Ramu
- Mazoezi ya Kupikia: Unapotumia rums zilizopendekezwa au zilizochaguliwa , hakikisha ladha au viungo vinavyoongezea kiungo chako kuu.
- Jambo la Furaha: Rum Jamaican inachukuliwa kuwa yenye nguvu zaidi kwa ladha kwa sababu ya mchakato wake wa kuvuta kwa muda mrefu ambao hutumia chachu ya awali.
Vidokezo vya jumla: Chunguza maelezo ya msingi na vidokezo vya kupikia pombe kwa kujifunza jinsi ya kupika na pombe. Kwa mfano, kabla ya kutumia ramu kwenye uwasilishaji wa moto, soma juu ya kupikia . Zaidi ya hayo, hakikisha kuwa unatumia matumizi yako ya ramu kwa wageni kama hint kidogo ya pombe katika sahani inaweza kuwa na hatari kwa wale walio na mizigo na kuokoa wapovu.
- Substitutions: Dondoo ya Ramu inaweza kubadilishwa kwa kiasi kidogo cha ramu (si zaidi ya 1/4 kikombe) katika mapishi mengi. Brandy au cognac inaweza mara nyingi kubadilishwa kwa ramu kwa kiasi sawa, lakini tegemea mabadiliko ya wazi katika ladha. Kwa chaguzi nyingine za kubadilisha, wasiliana na chati ya kubadilisha pombe .
- Mipango:
- 2 Ramu ya supuni = 1/2 hadi 1 kijiko cha supu ya ramu. Ikiwa kioevu ni sehemu muhimu ya mapishi, ongeza maji ya kutosha au juisi ya apple ili kuunda tofauti.
- 1 kijiko giza ramu = 2 kijiko cha ramu dondoo
- 5 Kijiko cha mwanga kijiko = 1 Dondoo la ramu ya ramu.
32 Mapishi ya Rum
Kuchunguza maelekezo mengi ya ladha kama ceviche, sorbet, na Uturuki wa kitropiki ambao huhitaji ramu kwa kupikia:
- Ahi, Shrimp ya Baby, na Hamachi Ceviche
- Fritters ya Apricot
- Cream Ice cream
- Banana Flambe
- Banana Ketchup
- Pamba za Ramu za Banana
- Cassata Na Puree safi ya Strawberry
- Cheesnake ya Chestnut Ricetta
- Chestnut na Ricotta Semifreddo (Ice Cream)
- Chocolate Rum Fondue
- Kozi Macadamia Pound keki
- Nazi Macadamia Truffles
- Kahawa Risotto
- Rangi ya yai
- Samaki ya Moto
- Crepes Hungarian na Hazelnuts
- Mchuzi wa BBQ wa Jamaika-Me-Krazy
- Kiwi Daiquiri Jam
- Lemon Blueberry Sorbet
- Macadamia Kisses ya Chokoleti
- Malibu Ramu keki
- Mulled Cider
- Rangi ya Mananasi Ramu Flambe
- Kuku ya Rum-Runner
- Cream Kirusi na Jordgubbar Romanoff