Haiko katika kitabu chochote cha kupikia au gazeti. Wewe ni lazima tu ujue jinsi ya kufanya viazi za kuchemsha au za mvuke (d ampfkartoffeln ) unapopika vyakula vya Ujerumani. Lakini ni dhahiri ni sanaa ya kujifunza.
Hapa kuna mwongozo unaojumuisha kutoka kwa wapishi wa Ujerumani ambao wana knack kwa ajili ya kupikia mboga hii ya wanga.
Nini Utahitaji Kufanya Viazi Bora za kuchemsha
- Ndogo, viazi za sumu, wengi ambazo zitakula (rangi nyekundu, Yukon Gold au aina za kidole ni nzuri kwa hili)
- Chumvi
- Maji
- Puko la zamani au sufuria (sufuria hii hatimaye itakuwa na amana za calcium ambazo ni ngumu za kuondoa, hivyo ikiwa hufanya hivyo mara nyingi, pata sufuria moja kwa viazi na mayai ya kupikwa)
Jinsi ya Kufanya
- Osha viazi vizuri. Ikiwa una viazi kubwa, kata yao katika nusu au robo.
- Weka viazi kwenye sufuria kubwa na maji ili uwafiche karibu. Ongeza 1 kijiko cha chumvi, ikiwa unataka. Funika sufuria na kuleta maji kwa chemsha. Kupika dakika 20 au hata uma umafuta viazi kwa urahisi.
- Baada ya kukamilika, futa maji, kisha fanya sufuria na viazi nyuma ya moto mkali bila cover, na mvuke kavu kwa muda wa dakika kadhaa, ukitikisa sufuria mara chache hivyo maji huenea.
- Panda viazi na kisu na uma, na uziweke kwenye sahani inayohudumia. Ikiwa mlo wako ni usio rasmi, weka viazi kwenye vifuko vyao kwenye sahani ya kuhudumia na waache wahudumu wako waweze kujishughulisha.
- Unaweza pia kumwaga kiasi kidogo cha siagi iliyoyeyushwa juu yao katika sahani ya kuhudumia ( katika siki schwenken ) na kuinyunyiza parsley juu yao. Kisha huitwa viazi vya viazi ( p etersilienkartoffeln ).
- Kula viazi kwa kuifunga kwa uma katika sahani na kutumia kidogo ya siagi au baadhi ya mchuzi wa kuingia kwa msimu.
Usipoteze Maji ya kuchemsha
Unapokwisha viazi za kuchemsha, hakikisha unafanya hivyo juu ya bakuli ili ukike maji ya kupikia. Imejazwa na virutubisho, wanga, na ladha. Ni kamili kutumia kama kioevu katika mapishi ya mkate badala ya maziwa au kioevu kingine.
Hebu maji ya moto ya moto ya joto kabla ya kutumia katika mapishi yako. Inaweza kuhifadhiwa friji kwa masaa 24. Baada ya wakati huo, inaendelea ladha nzuri na haitakuwa sawa na mapishi yote ya mkate. Kumbuka tu kuruhusu maji kuja joto la kawaida kabla ya kuiongeza kwa unga . Hutaki kumshtua chachu iliyoendelea na maji baridi.