Mapishi ya Satay ya Nyama

Nyama ya nyama ya ng'ombe ni kivutio kikubwa cha kutumikia kwenye vyama wakati wanafanya chakula cha kidole cha ladha na cha fujo.

Vipande vya vitambaa vinavyotengenezwa kwa maridadi kwa angalau masaa 2 kwa mchanganyiko wa harufu ya maziwa ya nazi, poda ya kamba, cilantro (coriander) na mchuzi wa samaki.

The satay inaweza grilled kwenye barbeque au kukaanga katika sufuria kukata. Wao hutumiwa na mchuzi rahisi wa karanga kwa kuingia. Mimi pia napenda kutumikia msaidizi wa tango na shallots ambazo hupendeza ladha ya nguruwe.

Nini Utahitaji

• Vitunguu 14/400 gramu sirloin steak
• Shallots 2 hadi 3 (hupigwa na kukatwa vipande vidogo)
• Tango za kati (za-mbegu, zimepigwa na kukatwa vipande vidogo)
• Kwa Marinade:
• 1/3 kikombe cha maziwa ya nazi
• 1/2 kijiko cha curry poda
• Sukari 1 sukari
• Vijiko 2 cilantro (finely kung'olewa; majani tu)
• Vijiko 2 vya Thai samaki mchuzi
• 1/2 kijiko cha mboga ya mafuta
• Kwa Sauce ya Satay:
• 1/2 kikombe cha siagi kali ya karanga
• 1/3 kikombe cha maziwa ya nazi
• Vijiko 2 vilivyowekwa nyekundu pamba
• Kijiko 1 cha sukari kahawia
• Vijiko 1 cha kuku cha kuku (au maji)
• Vijiko 1/2
• Mchuzi wa samaki wa Thai

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza skewers ndani ya maji wakati unapofanya nyama ya nyama.
2. Piga sirloini kwenye vipande nyembamba na uziweke kwenye bakuli la ukubwa wa kati na mchanganyiko wa marinade. Koroa kuvaa nyama vizuri. Jalada na friji kwa saa 2.
3. Wakati huo huo, fanya mchuzi wa satay. Ongeza siagi ya karanga kwenye sufuria ndogo juu ya joto la kati. Futa mpaka itayeyuka. Ongeza sahani nyekundu ya pamba na uchangeshe vizuri ili kuchanganya.
4. Ongeza maziwa ya nazi kwenye sufuria na uendelee kusisimua. Punguza joto chini na kuongeza mchuzi wa sukari na samaki. Koroa vizuri.

1. Mara mchuzi unenea kuongeza hisa za kuku au maji na kuchochea kuchanganya. Zuuza joto na kuweka kando kando.
2. Skewer nyama ya nyama. Hifadhi marinade na kuweka kando.
3. Ikiwa unatumia barbe ya kupika satay basi uifanye joto kwa joto la juu. Ikiwa unatafuta satay, kisha upepo kijiko cha 1/2 cha mafuta ya mboga kwenye gridi au sufuria kaanga juu ya joto la kati.
4. Kupika skewers juu ya dakika 5, kugeuka na kusaga na mchanganyiko wa marinade hadi kupikwa.
5. Wakati huo huo, wakati unapokwisha kupikia skewers zako za mwisho, kurudi sufuria ya mchuzi wa soda kwenye jiko na upinde. Koroga mchuzi vizuri na kisha utumike kwenye bakuli ndogo.
6. Panga salio ya nyama ya nyama kwenye sahani ya kuwahudumia na utumie kwa upande wa mchuzi wa satay kwa kuingia. Kutumikia shallots na tango katika bakuli ndogo, tofauti ya kuwahudumia. Wao huliwa kama kuambatana na ng'ombe.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	547
Jumla ya Mafuta	37 g
Fati iliyojaa	15 g
Mafuta yasiyotengenezwa	14 g
Cholesterol	84 mg
Sodiamu	1,116 mg
Karodi	20 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	38 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)