Brine hii ya turkey inajumuisha machungwa yote, lemon, na lime kukatwa. Hii inaongeza ladha ya machungwa ya mwanga kwenye laini na kugusa ya asidi ambayo husaidia kubeba ladha ndani ya nyama.
Nini Utahitaji
- 1 gallon maji
- 1 kikombe chumvi (1 1/2 vikombe Kosher au chumvi coarse)
- 3/4 kikombe sukari
- 1 kubwa ya chokaa
- 1 lemon
- 1 machungwa
- Vitunguu 1 (kata katika vipande vidogo)
- 4 clove vitunguu (aliwaangamiza)
- 4 bay majani
- Vijiko 1 thyme (kavu)
Jinsi ya Kuifanya
- Chukua vikombe vinne vya maji na mahali pa sufuria kubwa. Kuleta kwa kuchemsha chini. Ongeza chumvi na sukari na kuchochea hadi kufutwa kabisa. Kata limao, chokaa na machungwa ndani ya 1 / 8ths. Ongeza viungo vilivyobaki. Kupunguza joto kwa chini na kufunika. Hebu simmer kwa dakika 30.
- Mimina ndani ya sufuria kubwa. Ongeza maji iliyobaki (baridi) na friji hadi utakapokwisha kabisa.
- Nafasi ya kuku na brine katika chombo kikubwa cha plastiki. Weka friji. Futa saa 1 kwa kilo.
- Futa kabisa brine yote kutoka Uturuki kabla ya kupika. Vinginevyo, kutakuwa na ladha ya chumvi kwa Uturuki. Soma zaidi juu ya kusafirisha Uturuki .