Nguruwe ya mwitu ni sawa na ladha ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, lakini ina ladha iliyo na matajiri zaidi. Kama tumbo la nguruwe mara kwa mara, nywele za mwitu zinapaswa kuwa braised kwa muda mrefu mzuri. Ikiwa huwezi kupata boar mwitu ndani ya nchi, Marx Chakula huuza kupunguzwa kwa wote. Kwa kuwa boar mwitu hutolewa na Marx Fine Chakula ni mwitu wa kweli, inapaswa kusafirishwa wakati wa usiku. Tumbo la nguruwe ni hasira yote katika migahawa, lakini tumbo la mwitu huchukua hatua kwa kiwango kingine.
Nini Utahitaji
- 4 vikombe maji
- 1/4 kikombe cha asali
- 6 bay majani
- 4 au 5 hutoa thyme safi
- 4 au 5 sprigs safi parsley
- 4 kubwa karafuu vitunguu, peeled na aliwaangamiza
- 1 tbsp nyeusi peppercorns
- 1/2 kikombe Chumvi kosher
- 2 paundi tumbo tumbo tumbo
- Vikombe 4 vya nyama ya nyama, hupambwa au vifurushi (sio makopo)
- Vijiko 2 vya canola, mafuta yaliyopandwa au karanga
Jinsi ya Kuifanya
- Jitayarisha maji ya kwanza mara moja kwa moja: Katika sufuria kubwa, fanya vikombe 2 vya maji na sukari ya asali ya 1/4, majani 6 ya majani, sprigs ya thyme, sprigs ya parsley, vitunguu, peppercorns na chumvi ya Kosher juu ya joto kali na kuleta kwa chemsha dakika 1. Zima joto, na kuongeza vikombe 2 zaidi vya maji. Baridi kabisa.
- Weka tumbo la mwitu ndani ya chombo kilichosawashwa au sahani ya kuoka kioo, na uiminishe juu ya hilo. Funika chombo au funika sahani ya kuoka na ukingo wa plastiki, na friji usiku moja.
- Siku inayofuata, tengeneza tanuri hadi 325 F. Chukua tumbo la mwitu nje ya mchanga na kavu. Lazima marinade na mimea.
- Kata tumbo ndani ya vipande vya kawaida vya mpenzi. Piga upande wa mafuta na kisu kisicho katika mfano wa msalaba-hatch.
- Joto mafuta katika sufuria ya chini-chini au tanuri ya Uholanzi juu ya joto la kati. Weka vipande vya tumbo vya mwitu, mafuta-upande chini na utafutaji, utoaji mafuta. Tumia tundu ili uangalie kuwa sehemu ya mafuta imefunikwa, kisha flip vipande juu, na upeze haraka upande mwingine.
- Ondoa mafuta, na uchafuzie sufuria na hifadhi ya nyama ya nyama ndani ya sufuria, ukitumia kijiko cha mbao ili kupoteza bits yoyote iliyopigwa kutoka chini. Mimba ya tumbo ya mwitu inahitaji kuwekwa ndani, hivyo kuongeza hisa zaidi ya nyama au maji kama inavyohitajika.
- Kuleta kioevu kwa simmer, kifuniko sufuria kwa nguvu, na kuiweka kwenye tanuri. Jenga kwa masaa 1-1 / 2 hadi 2, mpaka tumaini sana.
- Ruhusu tumbo la tumbo la mwitu kupendeza kidogo kwenye kioevu. Wakati tayari kutumika, kuweka vipande vya tumbo, mafuta-upande juu ya sufuria ya broiler, na broil mpaka ngozi crisps. Vinginevyo, joto skillet kubwa juu ya joto kubwa, na uongeze vipande vya bohari za mwitu. Crisp 1 au 2 dakika, basi tumie.