Kichocheo hiki kinaanguka chini ya "taka, sio" faili, lakini inatia matokeo ya kutibu mtu yeyote atakayejifurahisha tu.
Kimsingi, ngozi ya ladha iliyohifadhiwa ni kama bakoni ya lax, au "safu ya nguruwe," kinyume na nguruwe za nguruwe.
Kichocheo hiki kinawapa flair ya Asia, lakini unaweza kuwapatia njia yoyote unayotaka: Funguo za ladha ni mafuta unayoyotumia na msimu wa haraka.
Nini Utahitaji
- Ngozi kutoka 1
- laini (aina yoyote itafanya)
- Vijiko 2 vya chumvi (kosher)
- 1 kikombe mafuta (mboga)
- Vijiko 2 hadi 3 vya mafuta ya ufuta (au mafuta mengine yaliyotengenezwa)
- Pamba:
- mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
- Kwa kisu kisichochochea sana, chagua ngozi ya lax (kuanza kwa kiwango cha juu, lakini hakikisha samaki yamewekwa!) Kwenye vipande vya 1/4-inch-thick thickness, yaani, kutoka tumbo kwenda nyuma, si kichwa kwa mkia.
- Weka vipande vya ngozi ya lax ndani ya bakuli na piga na vijiko 2 vya chumvi cha kosher. Weka kwa muda wa dakika 10 hadi 15.
- Pat ya safu ya ngozi ya lax kavu na kitambaa cha karatasi. Ni muhimu kwamba lax haitakuwa mvua.
- Ongeza mafuta ya mboga ya kutosha katika sufuria ya kaanga au wok kuja 3/4 inch up pande. Ongeza mafuta yenye kupendeza na ugeuke joto hadi kati.
- Ongeza ngozi ya lax na kaanga juu ya joto la chini. Kuwashawishi mara kwa mara hivyo hawana fimbo. Kuchukua muda wako. Inaweza kuchukua muda kamili wa dakika 10 hadi 15 ili waweze kuzuka. Wao wataangalia rubbery kwanza lakini kuwa na subira.
- Wakati crispy, kukimbia juu ya taulo karatasi na kutumika na mchuzi wa soya. Ikiwa huenda Asia kwa sahani hii, ruka soya.
Kumbuka : Ikiwa unataka kuchukua sahani hii katika mwelekeo mwingine, tumia mafuta ya mafuta na baadhi ya paprika ya kuvuta kwa ladha ya Hispania, au mafuta ya mafuta na limau kwa Kigiriki au Kiitaliano, au siagi na thyme kwa Kifaransa, au mafuta ya bakoni na unga wa cayenne kwa Cajun kujisikia. Uwezekano hauwezi kupunguzwa.