Pasta na la Bak Chor Mee

Pasta inajumuishwa na uyoga wa nyama ya nyama ya nguruwe na shiitake na iliyohifadhiwa na siki ya Kichina ya mchele, mchuzi wa soya na pilipili ya pilipili katika safu hii rahisi. Bigaamu ya siki inaweza kutumika kama mbadala ya siki ya mchele mweusi.

Nini Utahitaji

• 1 pound linguine au pasta ndefu, kama unataka
• Piga chumvi
• 1 kijiko cha mboga ya mafuta (au mafuta ya karanga kwa kukata, au kama inahitajika)
• Pamba: shallots safi, kama unavyotaka
• Pound 1 ya nyama ya nguruwe
• Mchuzi wa soya giza, ili kuonja
• 10 - 15 kofia Shiitake uyoga (kata julienne)
• Kichina ya siki ya mchele mweusi, kulawa
• Vijiko 1 - 2 Kuku mchuzi (au maji)
• Vijiko 1 EVOO au mafuta mengine ya mizeituni
• Vijiko 1 nyekundu ya pilipili ya pilipili
• 3 karafuu vitunguu (finely minced)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuleta sufuria kubwa ya maji kupika, kuongeza pasta na chumvi kubwa, kurudi kuchemsha na kupika.
2. Wakati huo huo, joto mafuta juu ya joto la kati katika sufuria kubwa ya kukata. Fry shallots mpaka ni kahawia.
3. Ondoa shallots kutoka sufuria, ukiacha mafuta kwenye sufuria.
4. Ongeza nyama iliyokatwa, kaanga kwa mia 3-4, ongeza mchuzi wa soya, ukichochea na kuivunja nyama hadi kuenea na harufu nzuri.
5. Ongeza uyoga wa shitake, kidogo kwa kaanga kwa dakika 1-2.

1. Ongeza siki. Ikiwa mchanganyiko inaonekana kavu, ongeza kiasi kidogo cha mchuzi au maji.
2. Wakati kupikwa, uhamishe kwenye bakuli
3. Ongeza EVOO, chilli na vitunguu kwenye sufuria nyingine, kwa haraka kwa kaanga kwa dakika 1-2.
4. Wakati pasta inapikwa, unyeke vizuri na uimimina kwenye sufuria ya kukausha iliyo na EVOO, flakes pilipili na vitunguu.
5. Ongeza sehemu za nyama, uyoga, siki fulani, chumvi na pilipili, na kupiga vizuri.
6. Wakati wa kutumikia, kupamba na shallots na juu na sehemu iliyobaki ya nyama na uyoga.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1355
Jumla ya Mafuta	76 g
Fati iliyojaa	14 g
Mafuta yasiyotengenezwa	49 g
Cholesterol	98 mg
Sodiamu	1,438 mg
Karodi	116 g
Fiber ya Chakula	13 g
Protini	57 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)