Wamorongo wanaokwenda haraka kwa Wamarekani wanaopenda chakula wanaweka madai ya nyama ya nyama
Hadithi ya mijini, labda inayotokana na jina hilo, inawakabiri Wamongoli na kuundwa kwa delicacy ya nguruwe ya mbichi inayoitwa steak tartare. Kama habari inakwenda, wapanda farasi wa Tartar wangepanda vipande vya farasi mbichi chini ya saddles zao ili kula kwenye mbichi bado iliyopendekezwa lakini yenye uzuri mwishoni mwa siku ndefu. Historia iliyoandikwa ya upishi inaonyesha maelezo mazuri zaidi lakini ya uwezekano mkubwa wa asili ya jina hilo, ikichukulia kwa ushirika wa Kifaransa wa kawaida kwa mchuzi wa nyama ya mbichi, mchuzi wa tartar.
Lakini kwa hakika kuthamini kwa nyama ya nyama iliyokatwa vizuri kunatokana na tamaduni zote na karne.
Kuchukua wazo la tartare kwa moto, na voila! Hamburgers.
Historia ya nyama ya Hamburg
Ilikuwa kweli njia inayozunguka zaidi kutoka kwenye grill hadi kwenye bun. Neno "hamburger" linatokana na jina la jiji la Hamburg huko Ujerumani, linalojulikana kwa ajili ya kuuza nyama ya nyama ya juu. Ilionyeshwa kwanza mwaka wa 1834 huko Amerika kwenye orodha ya Mgahawa wa Delmonico wa New York, ambako kilichochaguliwa na kilichoundwa "Hamburg steak" kilikuwa kipengee kikubwa.
Katika mwishoni mwa karne ya 19, Dk. James Henry Salisbury alitumia patties ya nyama iliyokatwa ili kutibu askari wa Vita vya Vyama vya Vurugu kutoka kwa kambi ya kuhara. Dk. Salisbury alitetea kula nyama ya nyama iliyopikwa mara tatu kwa siku kwa katiba nzuri. Neno " Salisbury Steak " lilichapishwa mnamo 1897 na patty iliyohifadhiwa na iliyochapishwa inachukuliwa kuwa mchezaji wa hamburger wa kisasa.
Kisha akaja Bun
Hadithi nyuma ya kuanzishwa kwa bun sio wazi kabisa.
Ndugu Charles na Frank Menches walidai mikopo kutokana na uumbaji wake wakati walipokimbia sausages ya nyama ya nguruwe katika Fair Erie County mwaka 1885 na nyama iliyowekwa badala ya sandwich. Lakini wachuuzi wa chakula huko Texas, Wisconsin, Oklahoma na Connecticut pia walijitangaza wenyewe kuwa mwanzilishi wa nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe.
Jitihada kwa Sandwich ya favorite ya Marekani imechukua kabisa katika Fair Fair ya 1904 ya St. Louis.
Mnamo mwaka wa 1912, sifa ya hamburger kama mchanga wa nyama juu ya mchuzi wa chachu ulienea katika taifa hilo, na neno "burger" lilijitokeza hivi karibuni ilijumuisha patties nyingine iliyotengenezwa kutoka nyama iliyopikwa na kutumika kama sandwichi. Jibini kama topper inaonyesha kuchapishwa angalau nyuma kama 1938. Tofauti ya kusimama kwanza ya hamburger ni White Castle, ambayo kufunguliwa kuhifadhi yake ya kwanza katika Wichita, Kansas mwaka 1921. McDonald's kufuata suala mwaka 1948; kwa kasi kwa njia ya haraka ya chakula-haraka na Wamarekani katika karne ya 21 wanala hamburgers zaidi ya 40,000,000 kila mwaka.
Wamarekani mara nyingi hutumia maneno "nyama ya nyama ya ng'ombe" na "nyama ya hamburger" kwa kubadilishana wakati wa kuzungumza nyama ya wingi ya ardhi kinyume na burgers tayari. Nje ya Umoja wa Mataifa, nguruwe ya ardhi inajulikana kama "nyama ya nyama ya nyama," "nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe," "mincemeat" au tu "punguza".