Karashi mentaiko na spaghetti ya mchicha ya mchicha ni mapishi rahisi sana ambayo yanaweza kupigwa kwa dakika chini ya dakika 20 kwa ajili ya mlo wa haraka. Inachanganya vitunguu vilivyotengenezwa, spinach, na robo ya japani ya kijapani, au karashi mentaiko, na vidonda vya spaghetti.
Nini Utahitaji
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 1/2 ya siagi isiyotiwa
- 1/4 kikombe kilichokatwa vitunguu ya njano
- 1/2 kikombe cha majani ya mchicha
- Vikombe 1 hadi 2 za vidonge vya kupikwa vya tambi (ngano ya kawaida au nzima)
- Kipande 1 cha karashi mentaiko, mentaiko au tarako (cod roe)
- dashi ya pilipili nyeupe
- Kizami nori
- (iliyokatwa kavu ya baharini), kupamba kwa hiari
- Shiso (majani ya perilla), kitambaa, kupamba hiari
Jinsi ya Kuifanya
- Chemsha tambi za tambizi kwa dakika 8 au mpaka dente. Futa na kuweka kando.
- Ondoa utando mwembamba wa sac ya mentaiko na uondoe. Weka kando mayai tu.
- Katika sufuria kubwa, mafuta ya mizeituni kwenye joto la kati. Ongeza siagi ili kuyeyuka. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na kusubiri hadi ugeuke.
- Punguza joto hadi kati. Ongeza pasta iliyopikwa kwenye sufuria na kanzu na mafuta, siagi, na vitunguu. Ongeza majani ya mchicha ya mchicha na kuacha hadi tu uharibike. Ongeza dashi ya pilipili nyeupe.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto. Changanya katika mentaiko mbichi mpaka tambi za tambizi zimevaliwa sawa na cod roe. Ikiwa unapenda cod roe vizuri, ingechanganya na pasta juu ya joto la kati na kupika mpaka roe inageuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu, ikionyesha kuwa imepikwa.
Taarifa za ziada:
Pasta ya mtindo wa Kijapani kama vile hii inajulikana kama pasta ya wafu na inatofautiana na pasta ya jadi ya Kiitaliano kutokana na aina ya viungo vya Kijapani vilivyotumika na mchanganyiko wa viungo hivi.
Moja ya kawaida ya japani ya wafu ya pasta ni tangaa ya mentaiko. Ni rahisi sana kujiandaa kwa sababu ina viungo vichache na roe ya cod inaweza kutumika ama ghafi au kikamilifu kupikwa, au mahali fulani katikati. Ni kweli hadi upendeleo wa kibinafsi.
Cod roe ni tayari kwa kuondoa roe ndogo kutoka kwenye membrane au kitambaa cha nje cha nje, na kisha roe ni mchanganyiko na pasta mbali na joto, kwa texture creamier, au roe ni kikamilifu kupikwa na kuondolewa na pasta. Jaribu njia zote mbili na uone ambayo unapenda. Karashi mentaiko pia inaweza kubadilishwa na tarako au mentaiko.
Kuongezea siagi kwa kichocheo hiki kunajenga sahani nzuri, na kama vile, sahani hii wakati mwingine hutumika vizuri kama sahani ndogo ya pasta katika mlo wa mafunzo mbalimbali, au kama kivutio. Kwa hiari, siagi inaweza kuondolewa kabisa kwa chaguo nyepesi.