Rangi hii ya zabuni ya kondoo , iliyotiwa na viungo na grilled juu ya moto wa mkaa, ni ladha kabisa. Ikiwa unataka kuharibu hii zaidi (ikiwa unatetea), ongeza kijiko cha ziada cha cayenne.
Nini Utahitaji
- 2 racks ya kondoo
- Kikombe 1/2 (120 mL) mtindi wa wazi (mtindo wa Kigiriki ni bora)
- Juisi ya chokaa moja
- 1/4 kikombe (60 ml) majani ya cilantro, yamekatwa
- Vijiko 1 (chumvi 15) chumvi
- Vijiko 1 (15 mL) paprika
- Vijiko 1 (5 mL) pilipili ya cayenne (tumia zaidi au chini ikiwa unapendelea)
- Kijiko 1 (5 mL) pilipili nyeusi
- Kijiko 1 (5 mL)
- poda ya kadi
- Kijiko cha 1 (5 ml) cumin ya ardhi
- Kijiko 1 (mL 5) ya sinamoni
- Kijiko cha 1/2 (2.5 mL) poda vitunguu
- Kijiko cha 1/2 (2.5 mL) poda ya vitunguu
- Vijiko 1/2 (2.5 mL)
- Kijiko cha 1/2 (2.5 mL) mace (kwa hiari)
Jinsi ya Kuifanya
1. Kuchanganya manukato na kuchanganya na juisi ya chokaa, cilantro iliyokatwa, mtindi hadi mchanganyiko sawa.
2. Punguza mafuta au nyama kutoka kwa kondoo wa kondoo na suuza maji ya baridi. Weka 1/2 ya mchanganyiko wa mtindi / viungo katika kila mifuko miwili ya zip-juu. Weka rack moja ya kondoo katika kila nyuma, mfupa umekwisha. Pindua kanzu sawasawa nyama ya rack ya mwana-kondoo. Funga mifuko ya juu-zip na friji kwa masaa 6 hadi 4.
3. Preheat grill. Wakati kichocheo hiki ni bora kwenye grill ya mkaa, grill ya gesi pia inafanya kazi.
Ondoa kondoo wa kondoo kutoka kwenye mfuko wa zip-juu (makini usipoteze marinade ya mtindi), funga mifupa ya rack ya kondoo kwa kukabiliana na tabaka kadhaa za karatasi ya alumini. Weka kondoo kwenye grill kati ya moto (karibu digrii 350 F / 175 digrii). Baada ya dakika 20 kwa upole kugeuka mwana-kondoo na kuendelea kukua hadi kufanywa (dakika zaidi ya 15).
4. Ondoa kwenye grill, pumzika kwa muda wa dakika 5 na uache vipande vya mtu binafsi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodiamu | 2,493 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 36 g |