Ufafanuzi: Vifuni ni viungo ambavyo huvunwa kutoka kwa mti wa maua ya kavu. Mti wa kamba ni aina ya kijani ya kitropiki kutoka kwa familia ya mkuyu. Ni asili ya Indonesia na imeongezeka kwa kawaida Indonesia, India, Sri Lanka, Pakistan, Madagascar na Zanzibar.
Mavuno ya maua ya maua yanavunwa kabla ya kufungua, na kisha hukaushwa. Wao ni kuuzwa kama buds nzima au ardhi kuwa unga.
Karafuu zote ni msumari-kama katika sura, na ncha iliyozunguka, bulbous.
Vitu vinajulikana kwa matumizi yao ya matibabu, benfits afya, sifa ya joto na ladha kali. Ladha yao inakuja hasa kutoka eugenol.
Neno "clove" linaweza pia kutaja sigara za clove au karafuu ya vitunguu .
Vitu na Afya
Viku vina faida nyingi za afya, na vimekuwa kutumika kwa madhumuni mengi zaidi ya miaka. Matumizi mengine ya kawaida ya dawa ya karafuu ni pamoja na matibabu ya maumivu ya toothache, misaada ya shida (kawaida katika mfumo wa aromatherapy) na kupungua kwa ugonjwa wa arthritis na kuvimba nyingine.
Katika mila mingi mbadala ya dawa, karafuu zinazingatiwa kuwa joto na kuchochea.
Viku vinaweza kupikwa katika vyakula na vinywaji mbalimbali kwa manufaa ya afya. Mafuta ya kamba yanaweza kutumiwa juu au kutumika katika aromatherapy.
Kununua nguo
Clove za upishi zinaweza kununuliwa kama buds nzima au katika fomu ya ardhi (kama poda). Karafuu zote ni ladha zaidi na harufu kuliko karafuu za poda, kama poda ya clove haraka inapoteza upepo wake.
Unaweza kusaga kamba nyumbani kwa kutumia sahani safi, kavu.
Vifungo kwa madhumuni ya afya (kama vile matumizi ya nje au misaada ya meno) kawaida huja katika mfumo wa mafuta ya kamba. Angalia mafuta safi ya karafu au mafuta ya kamba iliyochanganywa na mafuta mazuri ya mafuta.
Mapishi ya Kunywa Vikombe
Vitu ni kawaida kutumika kwa vinywaji ladha moto, kama vile moto wa apple cider na vin mulled.
Wao ni kiungo muhimu katika mchanganyiko wa vipande vya chai na mara nyingi huongezwa kwa kahawa katika sherehe ya kahawa ya Ethiopia . Katika visa vya moto na vin divai nyekundu, karafu mara nyingi huonekana sio tu kama kiungo, lakini pia kama kipambo, kwa kawaida hujumuisha magurudumu ya magurudumu ya machungwa na magurudumu ya limao. Vile vile wakati mwingine hutumiwa katika vinywaji baridi, ingawa hii ni nadra.
Maelekezo mengi ya kunywa kinywaji pia huongeza viungo kama vile sinamoni na nutmeg .
Hapa ni baadhi ya njia zangu ambazo zinapenda kutumia vitambaa kwa vinywaji vya msimu:
- Mapishi Bora ya Chai (wengi yana vifuniko)
- Mapishi ya Pamba na Chai ya Punch
- Kichwa cha Chamomile-Chura "Chai" Recipe
- Rosehip & Clove "Tea" Recipe (video)
- Chakula cha Kirusi Chakula Recipe na Mapishi ya Chai ya Urusi yaliyochapwa
- Krismasi Chai Punch Recipe (Kwa Vituu)
- Hot Toddy Recipe (Kwa Vituu)
- Recipe ya Mvinyo ya Kijerumani Mulled (Kwa Vifuni)
- Mapishi ya Mvinyo Mulled na Vituu
- Mapishi ya Gin Punch ya Moto (Kwa Vifungo)
- Kichocheo cha Punch ya Pombe ya Mkojo wa Jack-o-Taa (Pamoja na Vifuni)
- Mapishi ya Cider Apple yaliyochapwa na nguo
- Imetiwa sahani ya Kitamu ya Kituruki
- Kukatwa Mkahawa wa Kahawa wa Morocco
Mapishi ya Chakula Chakula
Viku hutumiwa katika vyakula mbalimbali vya tamu na vya kitamu. Baadhi (kama vile gingerbread) labda wanajulikana kwako, wakati wengine (kama vile pudding pembe au pembe ya Pepupi ya Peru) huenda wasiojulikana sana.
Hata hivyo, inawezekana kwamba umejaribu karafu mara nyingi zaidi kuliko wewe unazojua - hufanya kila kitu kutoka kwa mvinyo ya nyama ya nguruwe hadi kwa Hindi garam masala (mchanganyiko wa viungo hupatikana katika mikondishi nyingi za Hindi na sahani nyingine za India).
Kutokana na mtindo wao wa ngozi, karafuu zote huondolewa mara kwa mara kutoka kwenye vyakula kabla ya kula, lakini kuna tofauti mbali mbali kwa sheria hii.
Mapishi mengi ya vyakula ambayo yanajumuisha karafu pia hujumuisha manukato kama vile sinamoni, nutmeg, allspice, vanilla, peel ya machungwa, anise nyota au peppercorns.
Hapa ni sampuli ya baadhi ya njia nyingi ambazo unaweza kutumia vitambaa kwa vyakula vya ladha:
- Kichocheo cha Pikipiki ya Pikipiki na Vituu
- Mapishi ya Gingerbread ya Kale-Fashioned
- Mapishi ya Cookies ya Molasses na Vituu
- Cookies Kigiriki Kwa Clove Yote
- Kichocheo cha Meringues kilichochomwa na nguo
- Mapishi ya Apples na Motuni
- Mapishi ya Jamhuri ya Austria (Kwa Vituu
- Kigiriki cha Walnut kijani kinahifadhiwa na kamba
- Kichocheo cha Pears zilizopigwa na Viku
- Recipe Applesauce Recipe
- Mapishi ya Pudding ya Maharage ya Purple ya Peru (Kwa Vifuni)
- Vegan iliyochujwa supu ya chestnut
- Honey & Clove Uturuki Brine Recipe
- Kichocheo cha Pork Brine Brine
- Kichocheo cha Hamu ya Gurudumu ya Nyasi
- Recipe Shrimp Recipe
- Recipe ya Grate-Scented Gratin ya Sunchokes na Yukon Dhahabu Viazi
Pia Inajulikana kama: buds za clove, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang