Kazi ya Mazamorra ni dessert maarufu ya Peru iliyofanywa kwa mahindi ya zambarau na matunda. Imeenea kwenye mtindo wa pudding-kama unga wa viazi au wanga wa nafaka , na kuchaguliwa na mdalasini na karafuu. Inapenda kidogo kama kujaza pie ya blackberry, lakini zaidi ya kigeni. Mazamorra ina rangi nzuri ya zambarau (morada), na kawaida hutumiwa baridi.
Mchuzi wa Chica ni kinywaji maarufu nchini Peru ambacho pia kinafanywa kwa mahindi ya zambarau. Sahani mbili zinaweza kufanywa kutoka kwenye sufuria moja ya mahindi - kuchemsha kwanza ni kwa mazamorra na pili ni kufanya kitu. Mahindi ya zambarau kavu yanaweza kupatikana kwenye masoko ya chakula cha latin au kwenye mtandao.
Nini Utahitaji
- Pound 1 kavu ya zambarau
- 1/2 mananasi (
- ikiwa ni pamoja na punda )
- 1 quince (ikiwa inapatikana)
- 2-3 vijiti vya sinamoni
- Kijiko cha 1 kijiko kote
- Apuli 1
- 1 kikombe kavu matunda (prunes, apricots, na / au cherries)
- 1 kikombe sukari
- Vijiko 3 vya nafaka
- Juisi ya chokaa 1
Jinsi ya Kuifanya
- Weka matunda yaliyokaushwa katika bakuli la ushahidi wa joto na kufunika na maji ya moto . Weka kando ya baridi.
- Ongeza nafaka ya zambarau kwenye sufuria kubwa na kufunika na vikombe 10 vya maji.
- Chopa mananasi katika vipande vidogo vya ukubwa na hifadhi. Ongeza pembe ya mananasi kwenye sufuria.
- Kutoa quince (au badala ya apple ya kijani) na kuongeza kwenye sufuria, pamoja na vijiti vya sinamoni na karafuu.
- Kuleta maji kwa chemsha, na kuchemsha wazi kwa dakika 30, mpaka kioevu ni rangi ya rangi ya zambarau na quince ni laini sana.
- Futa kioevu, na urejee kwenye sufuria. Kuondoa nafaka, quince, vijiti vya mdalasini, karafuu, na pembe ya mananasi .
- Toka 1/2 kikombe cha kioevu kwenye bakuli ndogo. Koroga wanga ya mahindi ndani ya kioevu kilichotenganishwa hadi mchanganyiko kabisa na kuweka kando.
- Ongeza sukari, vipande vya mananasi , na chumvi kidogo kwa kioevu. Piga na panya apulo na kuongeza mchanganyiko.
- Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kupika kwa muda wa dakika 20, kuchochea mara kwa mara, mpaka aple ni laini.
- Whisk mchanganyiko wa wanga wa nafaka kwenye mchanganyiko wa kuchanganya na kuendelea kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5 zaidi au mpaka mchanganyiko umeenea.
- Ondoa kutoka kwenye joto la juisi . Kutumikia chilled au joto la kawaida, likikatwa na mdalasini.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 4 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |