Vidokezo vya Kutembea Nguruwe

Marinades ni nzuri kwa kuondokana na kupunguzwa kwa mgumu wa nyama na kutoa ladha ya nyama. Nguruwe ni nyama ambayo hufaidika na marinade . Kupunguzwa kwa nguruwe kwa nyama ya nguruwe kunahitaji marinade yenye nguvu na muda wa kufanya kazi yake ndani ya tishu zinazohusiana. Kupunguzwa kwa zabuni ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe huenda kunahitaji msaada kwa tenderizing lakini inaweza kufaidika na dozi ya kuboresha ladha.

Kupunguzwa kwa kasi ya nguruwe

Kupunguzwa ngumu kwa nyama ya nyama ya nguruwe , kama kichwa cha nguruwe na bega, kunaweza sana kufaidika na marinade kuvunja tishu zinazojumuisha na kusaidia nyama iwe rahisi kutafuna.

Kupunguzwa kwa magumu mengine, kama miguu ya ham na miguu ya nguruwe, kwa kawaida hufanya kazi bora katika supu au kitovu kama wakala wa ladha. Vikwazo vya kupikwa kwa polepole huweza kuvunja misuli na sinew juu ya kupunguzwa hivi, hivyo wapishi wengi hawatumii wakati wa kuondokana na kupunguzwa.

Kupunguzwa kwa zabuni za Nguruwe

Kupunguzwa kwa zabuni ya nyama ya nyama ya nguruwe, kama vile mbali, namba, au tumbo, huenda haipaswi kusafirishwa kwa upole, lakini sehemu hizi hupata ladha vizuri na zinaweza kufanya kipande cha nyama kiishi ndani ya kinywa chako. Tangu kupunguzwa kwa kondoo kwa nguruwe kama nguruwe ya nguruwe inaweza kukauka kwa haraka na njia ya kupika moto, ni bora kutoa nyama kama ladha nyingi iwezekanavyo kabla ya muda kwa kuifaka kwenye friji.

Utapata kwamba kiasi kidogo cha muda ambacho huhitajika katika sufuria au tanuri ni bora. Kuwa na thermometer inayofaa. Mara nyama itafikia joto la salama la 145 F (nadra ya kati), liondoe kwenye joto ili kupunguza uwezekano wa kukausha nje.

Uwiano wa Marinade

Unaweza kupanga juu ya kuhitaji 1/4 kikombe cha marinade kwa kilo cha nguruwe.

Hii ni kanuni ya jumla na inategemea sana chombo unachotumia kusafirisha nguruwe. Kwa mfano, uwiano huu wa marinade unafanya kazi kwa mfuko wa zip-juu ya galoni na chops, mbavu, au cheast ndogo. Lakini, ikiwa una kupunguzwa kwa kiasi kikubwa, kama kitako au bega, huenda unahitaji kuongeza uwiano wa marinade kwani unahitaji chombo kikubwa kama bakuli la bakuli au chombo cha plastiki snap-top.

Vyombo vya marinade

Wakati wa kusafiri kwenye mfuko wa plastiki wa juu, hakikisha uondoe hewa kama iwezekanavyo. Hii itasaidia marinade kuwasiliana bora na nyama. Wakati kusafiri kwenye chombo hutumia kioo au plastiki tu.

Marinades ya maandishi yanaweza kuguswa na vyombo vya chuma na kubadilisha ladha. Hakikisha kwamba hugeuka nyama ya nguruwe mara kwa mara ili marinade ifanane sawasawa. Kugeuka kila dakika 30 ni bora, lakini kwa nyakati za kurudia muda mrefu, kila masaa machache ni sawa.

Nguruwe ya Marinating Times

Kupunguzwa kwa thamani ya nyama ya nyama ya nguruwe, au kupunguzwa kwa mara ya kwanza ambayo mchinjaji hufanya kuondokana na mzoga, ni bega, kitako, mbali, na ham. Vipunguzi hivyo hupunguzwa zaidi ndani ya roasts, mbavu, chops, na tumbo la nguruwe. Nyakati za kupiga marufuku zinategemea ugumu wa nyama na ukubwa wa kukata.