Recipe Coulis ya Pilipili
Coulis (inayojulikana "koo-lee") ni mchuzi rahisi wa mboga mboga au matunda, ambayo inaweza kutumiwa moto au baridi. Kichocheo hiki cha coulis ya pilipili ya kengele ni ufuatiliaji mzuri wa nyama iliyochukiwa na hupamba kitamu kitamu na kizuri kwa supu iliyosafishwa, pia.
Inaweza kufanywa na pilipili nyekundu, njano au rangi ya machungwa. Usifanye hivyo na ya kijani.
Pia, tazama kichocheo hiki rahisi cha kufanya mazao yako ya mboga .
Nini Utahitaji
- Pilipili kubwa 2 au 3 (nyekundu, njano, au machungwa)
- 2 ounces zaidi ya bikira
- mafuta ya mizeituni
- Vijiko viwili vya shallots vilichomwa
- 1/4 kikombe cha mboga ya hisa
- Vijiko 1 bishikiki
- dash chumvi (kulahia)
- Dashipili (kula ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa msingi, mbegu na membrane kutoka kwa pilipili na karibu kuwachagua.
- Joto sufuria kubwa-chini ya sufuria juu ya joto la kati kwa dakika, kisha ongeza mafuta na joto kwa dakika nyingine.
- Ongeza shallots na sauté kwa dakika moja au mbili au mpaka wao ni kidogo translucent.
- Kupunguza joto chini, kuongeza pilipili iliyokatwa. Jalada na jasho kwa muda wa dakika 15 au hadi wakati wa zabuni.
- Ongeza vijiko viwili vya hisa na upika kwa dakika nyingine au mbili.
- Ondoa kutoka joto na purée kwenye blender.
Tip: Tumia huduma wakati wa kusindika vitu vya moto kwenye blender kama mvuke ya moto inaweza wakati mwingine kupiga blender kuifunika. Anza kasi ya polepole na kifuniko kidogo ajar ili kufuta mvuke yoyote, kisha muhuri kifuniko na kuongeza kasi ya kuchanganya. - Ongeza siki, kurekebisha uwiano na hisa iliyobaki, na msimu wa kuonja na chumvi cha Kosher na pilipili nyeupe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 9 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |