Rack ya kondoo ni chakula bora kwa mbili
Rangi ya mwana-kondoo ni kwa mwana-kondoo mchuzi wa kwanza ni nyama ya nyama, ambayo ni tenderer na imejaa ladha. Bila shaka, hii ina maana kuwa ni uwekezaji mdogo zaidi, lakini kama tukio hilo ni sawa hufanya chakula cha ajabu. Kupika vizuri, hii ni safi ya anasa.
Kuchukua Rack Right
Rangi ya mwana-kondoo itakuwa karibu na mifupa 8 na itapima kwa karibu 1 1/2 hadi 2 paundi ingawa inaonekana kuwa inazidi siku hizi.
Mwisho wa chini, una kipande cha nuru, cha pande zote. Katika rack, hii ni kama roast ndefu, nyembamba. Mara baada ya kukata ni kukata, sawa na kamba ndogo ya nguruwe. Kushikamana na rack ni mifupa ndefu. Ikiwa umevuka au kupika kwa joto la juu sana mifupa haya yanaweza kuchoma na kupungua. Tutafanya kile tunaweza ili kuepuka hili.
Rack moja ya mwana-kondoo ni kiasi kamili kwa watu wawili hivyo inafanya kozi kubwa kwa chakula cha jioni karibu. Ikiwa una mpango juu ya rack moja kwa watu wawili utakuwa na piga au mbili za kushoto kwa ajili ya vitafunio vya usiku. Siri ni kuiweka rahisi na kutafuta kondoo haraka juu ya moto wa moto kisha kuacha joto ili kuruhusu kituo hichoke. Hii itaunda ukanda wa caramelized kamili wakati wa kuweka zabuni kati na juicy.
Anza kwa kutembelea mchezaji wa kuaminika na kupata rack nzuri ya mwana-kondoo . Mwana-Kondoo daima ni nyama yenye ubora sana. Mwana-Kondoo amewekwa na mfumo sawa na nyama ya nyama lakini kondoo wengi huchaguliwa au kuchaguliwa ili usiwe na shida ya kupata kata nzuri ya nyama.
Uliza mchezaji wako ili kuhakikisha na kuondoa ngozi nyembamba kutoka nje ya rack na kumwomba kukata mfupa wa chine ili iwe rahisi kuviga.
Kuandaa na Kupika Rack
Kisha, unataka kuchunguza rack ya kondoo ili kuhakikisha kuwa vipande vyenye vya mafuta vimeondolewa. Kaa na taulo za karatasi na msimu na chumvi na pilipili.
Sasa funga mfupa mwishoni mwa foil ili kuwalinda. Weka rack juu ya grill moto, preheated kwa muda wa dakika 2 kwa upande wa kutafuta uso. Unataka kuweka mifupa, mbali na moto hivyo kama unaweza kuweka kitu kwenye grill, kama vile mpira uliojaa ufuatiliaji wa foil aluminium, ili kupitisha mifupa hadi itafadhali kusaidia.
Mara baada ya kufanya jambo hilo, kupunguza joto au usenge rack kwenye sehemu ya baridi ya kuruka ili kuruhusu kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25 kwa upande. Unahitaji thermometer ya nyama ili kupima joto la ndani unapoenda. Hakika hawataki kupitisha sahani hii. Mwana-Kondoo alifikia nadra saa 120 F / 50 C. na katikati ya 150 F / 65 C. Kuruhusu rack kupata digrii kadhaa baada ya kuondokana na grill. Ruhusu muda wa kupumzika muda wa dakika 5 hadi 10 kabla ya kuifanya.
Ili kupiga kamba ya mwana-kondoo , simama juu ya nyama ya nyama na mifupa iko mbali nawe. Slide kisu mkali chini, kati ya mifupa kukata kwa upole kupitia nyama. Unapaswa kuona mifupa hadi chini upande wa nyuma wa rack.
Sasa umepata sahani ya ajabu sana.