Ncha hii ya sukari ya kahawia humekwa na topping ya meringue. Unaweza pia kumalizia kwa kupigwa kwa cream cream. Hii ni dessert ladha kwa tukio lolote.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe sukari kahawia (imara packed)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 2 vya maji
- Vikombe 2 maziwa (baridi)
- Vijiko 4 vya mahindi
- Kiini cha yai (
- kupigwa kidogo )
- Vijiko 2 vya siagi
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
- 1
- kamba ya pai ya mkate
- Kwa Meringue:
- Wazungu wa yai 2
- Vijiko 4 vya kahawia sukari
- 1/2 kijiko cha vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya sukari ya kahawia, chumvi, na maji kwenye sufuria au sufuria ya juu ya boiler mbili.
- Chemsha juu ya joto la kati kwa syrup kubwa (kuhusu dakika 5).
- Ikiwa hutumia sufuria ya juu ya boiler mbili, uhamishe syrup kwenye sufuria au bakuli ambayo inaweza kutumika kama juu ya boiler mara mbili.
- Joto juu ya inchi 1 hadi 2 ya maji chini ya boiler mara mbili juu ya joto la kati mpaka maji ya moto.
- Changanya maziwa ya kikombe cha 1/4 na cornstarch kwa kuweka nyembamba.
- Ongeza 1 vikombe 3/4 maziwa; kumwaga katika syrup ya moto na kupika, kuchochea, juu ya maji ya moto hadi nene na laini, kisha upika muda wa dakika 15, ukisisitiza mara kwa mara.
- Koroga kiasi kidogo cha mchanganyiko katika viini vya yai vilivyopigwa, kurudi kwenye boiler mara mbili, na upika dakika chache tena.
- Ongeza siagi na vanilla na koroga hadi blended. Cool kujaza kidogo na kumwaga katika shell ya mkate.
- Joto tanuri kwa 325 F.
- Wakati kujaza pie ni baridi, kuwapiga wazungu wa yai mpaka kilele cha shina.
- Ongeza vijiko 4 vya sukari kahawia kwa hatua kwa hatua, kupiga mara kwa mara. Ongeza vanilla.
- Piga meringue kwa upole juu ya kujaza, kuenea kwenye ukanda.
- Bika saa 325 F kwa muda wa dakika 20, au mpaka uimarishwe na upole.