Mchuzi huu wa msingi nyeupe, au Bechamel, ni msingi mzuri kwa mchuzi wa casserole, gravy, au cheese, na ni mchuzi bora wa kuvuta mboga mboga zilizosafisha au za kuchemsha.
Taa mchuzi kwa kutumia hisa ya nusu ya kuku au mboga au uifanye na nusu na nusu au kuhusu 1/2 kikombe cha cream na maziwa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko 2 vya unga
- 1 kikombe maziwa
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha (au pilipili nyeupe)
Jinsi ya Kuifanya
- Sunguka siagi katika sufuria juu ya joto la chini; koroga katika unga. Whisk daima na upika kwa muda wa dakika 2. Je, si kahawia.
- Punguza hatua kwa kasi katika maziwa na uendelee kupika juu ya joto la chini, kuchochea daima, hadi mchuzi utakapoanza. Piga kwa muda wa dakika 1, ukisisitiza daima. Nyakati na chumvi na pilipili, ili ladha.
- Kwa mchuzi wa tajiri, ongeza vijiko vidogo vya cream kali.
Vidokezo
- Mchuzi wa Cheddar - Ongeza kijiko cha 1/4 cha haradali ya udongo pamoja na unga na wakati mchuzi umeongezeka, ongeza juu ya 1/2 kikombe cha cheddar jibini iliyopandwa. Kutumikia juu ya mboga au mayai yaliyowekwa.
- Mchuzi wa Dill kwa ajili ya Samaki - Ongeza kijiko 1 cha kidonge kilichokatwa na dash ya nutmeg iliyokatwa au ya ardhi pamoja na unga.
- Mchuzi wa Mustard kwa Ham, Mboga, au Nyama - Ongeza vijiko 2 hadi 3 vya haradali ya Dijon (au haradali sawa) hadi mchuzi kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiamu | 330 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |