Jinsi ya kupika kikamilifu au kwa sehemu ya kuandaa kamba ya pie
Maelekezo mengi huita kwa ukubwa wa pie uliokamilika au uliokajiwa. Ukubwa wa pai ya kupikia kwa ujumla huhitajika kwa ajili ya kujaza ambayo haitakiwa. Ukubwa wa pai ya sehemu ya pie (au par-baked) mara nyingi huitwa kwa aina ya custard ya kujaza. Mimi mara kwa mara nikaandaa sehemu kubwa ya pie ya mchuzi, pies chess, na pai ya viazi vitamu hata kama kichocheo kinasema ukanda wa kupikia. Hiyo ziada ya dakika 10 hadi 15 ya wakati wa kuoka huhakikisha kikanda kikamilifu kilichopikwa.
Hakuna chini ya chini!
- Ili kuandaa ukubwa wa pie (kikamilifu au sehemu), jitayarisha pie yako ya kitambaa, gumu, upeke, na uifanye kwenye sahani ya pie, na kuunda ukali kama unavyotaka. Ikiwa una wakati, fanya shell ya pai katika friji kwa dakika 10 au 15.
- Joto la tanuri hadi 400 F (200 C / Gesi 6) F na uweke mkojo wa tanuri katikati ya tanuri.
- Kuchukua kipande cha foil - karibu inchi 15 kwa urefu - na kuifanya snugly juu ya chini na upande pande ya unga pai. Inapaswa kuwa na overhang ya kutosha ili iwe rahisi kuipiga - uzito na wote - wakati pie imekamilisha kuoka.
- Jaza kamba ya pie iliyopigwa kwa uzito wa pie au maharagwe yaliyoyokaushwa mpaka njia ya juu ya shell. Uzito huweka ukanda wa pie kutoka kwa kuvuta kama unavyooka. Ninatumia mchanganyiko wa uzito wa pie za kauri na maharagwe kavu, na ninawaweka katika chombo hivyo daima huwasaidia wakati ninapohitaji.
- Bika pie na foil na uzito kwa dakika 15, au mpaka mstari umewekwa. Kupunguza joto la tanuri hadi 375 F (190 C / Gesi 5). Ondoa kitambaa cha pie kutoka tanuri. Ondoa foil na uzito. Mimi huweka mchanganyiko wa uzito wa pie na maharagwe kavu kwenye chombo kwa ajili ya crusts ya pie.
- Prick pastry katika maeneo kadhaa na uma na kurudi ukubwa wa pie kwenye tanuri.
- Bika saa 375 F (190 C / Gesi 5) kwa muda wa dakika 8 hadi 10 kwa muda mrefu kwa ukanda wa sehemu ya kupikia, au dakika 15 hadi 18 tena kwa ukubwa uliooka kikamilifu. Ukanda wa sehemu ya kupikia itakuwa nyembamba ya rangi ya dhahabu karibu na pande zote, na ukubwa uliooka kikamilifu utakuwa rangi ya dhahabu ya kina na itaonekana kupikwa kikamilifu.
- Kuangalia hiyo sasa na kisha inaoka. Ikiwa unatazama matangazo yoyote yanayojitokeza, ingekuwa ya pigo kwa piga.
- Ondoa kitambaa cha pie kutoka tanuri, baridi, na jaza maelekezo ya mapishi.
Unaweza pia kuwa
- Vipande vya Ushaji wa Pie Hizi picha na vidokezo vitakusaidia kukua kwa ladha ya ladha, kutoka kuingiza siagi au mafuta mengine ili kugeuka, kupaka glasi, na kupika pie.
- Graham Cracker Pie Crust Na Tofauti Hii ni kikomo kikamilifu kwa pie cream, pie jokofu, au pudding aina ya pie, na ni snap kuandaa na kuoka.
- Vipande vya Butter Pie Hii pastry ya pie inafanywa na siagi iliyohifadhiwa, unga, na chumvi kidogo na sukari. Mimi kutumia processor ya chakula kuingiza siagi kwenye unga, lakini vidole au blender ya unga inaweza kutumika pia.