Polenta ni sahani ya Kiitaliano rahisi ya pembe iliyopikwa, sawa na grits ya Kusini . Inaweza kutayarishwa kwa mchanganyiko mbalimbali na ni kuambatana na kitamu kwa sahani ya moyo kama vile kitoweo cha nyama . Polenta pia ni ladha yenyewe kama nafaka ya kifungua kinywa.
Polenta ni rahisi kujiandaa na kupika haraka. Kupika polenta kwa muda mrefu kama unapendelea msimamo mwingi. Jibini iliyojaa huongeza ladha ya ziada kwenye sahani hii ya jadi.
Hifadhi chochote chochote kwenye friji. Polenta ni rahisi kurudia, na unaweza kufanya hivyo kwa njia kadhaa.
- Kipolenta kilichopikwa kinaweza kukatwa katika viwanja, au sura yoyote, na sauteed katika siagi kwa kifungua kinywa bora au sahani ya upande.
- Au unaweza kukata polled chilled ndani ya miduara ndogo na kuwapiga katika skillet - watakuwa sana kama arepas kidogo - na kisha juu yao na kitu kitamu, kama vile aji de gallina au salsa avocado , kwa mfano, kufanya nzuri kidogo appetizer. Ikiwa uneneza polenta kwenye safu nyembamba kwenye sahani ya pyrex wakati ni joto, inafanya iwe rahisi kuitenga kwenye miduara.
- Ili kurejesha polenta tena kwa uchangamfu mkali, joto kwa upole kwenye jiko au microwave, uongeze maji au maziwa kama inahitajika mpaka kufikia uthabiti unaotaka.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya njano ya nafaka ya mchanga
- 4 vikombe maji
- 1 1/2 vijiko chumvi (au ladha)
- Vikombe 2 maziwa
- Vijiko 4 vya siagi
- 1/2 kikombe cha cheddar cheese
- 1/4 kikombe kilichopandwa na Parmesan jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Weka nafaka kwenye hifadhi kubwa.
- Hatua kwa hatua kuongeza vikombe 2 vya maji na chumvi kwenye mahindi, whisking mchanganyiko vizuri kama wewe kuongeza maji mpaka nafaka na maji vimechanganywa vizuri na bila ya uvimbe wowote.
- Kuleta vikombe 2 vilivyobaki vya maji kwa kuchemsha, kisha kuongeza maji ya moto kwa hatua kwa mchanganyiko wa mahindi, whisking wakati huo huo.
- Kupika nafaka juu ya joto la chini, na kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 3 hadi 4, mpaka mchanganyiko unakuja kwa kuchemsha mpole.
- Ongeza maziwa na siagi na kuendelea kupika juu ya joto la chini, kuchochea, kwa dakika 10 tena.
- Ladha polenta kwa ajili ya msimu na kuongeza chumvi zaidi ikiwa inahitajika.
- Ongeza kioevu zaidi (maziwa, cream au maji) ikiwa mchanganyiko inaonekana mno sana. Ikiwa mchanganyiko huo ni nyembamba sana, upika polenta kwa muda mrefu, uangalie kwa uangalifu na ukichochea mara kwa mara ili kuzuia ushikamano, hata ufikiaji unaotaka utafikia. Mchanganyiko unapaswa kuwa nene lakini itaendelea hata zaidi kama inafumba.
- Ondoa kutoka kwa joto na whisk katika cheddar na Parmesan mpaka hupunjwa na kuingizwa.
- Kutumikia joto la polenta na jibini la ziada la Parmesan iliyokatwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 833 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 12 g |