Wakati pudding ya mkate ilipangwa kwa awali ili kutumiwa na mkate wa stale (Cajuns 'usipoteze kitu chochote), imebadilishwa katika dessert yake yenye kikapu, yenye mchanganyiko, yenye ladha na sasa ni mila ya Kusini ya kupendwa - hasa kwa watu wa Cajun na Creole .
Familia yetu inadhani hii ni hatua au mbili juu ya puddings nyingine mkate, lakini Cajun yoyote atakuambia kuwa bora pudding mkate ni moja familia yao hufanya, na nadhani sisi ni sawa.
Orodha ya viungo ni muda mrefu kama inatumia viungo kadhaa, lakini hii ni mapishi rahisi ya kufanya.
Kutumikia kwa dollop ya cream iliyopigwa, kisha umboga mchuzi wa whiskey juu ya pudding na cream.
Nini Utahitaji
- Kwa Pudding ya Mkate:
- Kijiko 1 cha siagi (kilichochelewa)
- Kikombe 1 1/2
- pecans (kung'olewa)
- Mayai 3
- 1 1/4 vikombe sukari
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1 1/2 vijiko vya sinamoni
- 1/2 kijiko nutmeg
- 1/4 kikombe siagi (kilichochomwa na kilichopozwa)
- Vikombe 3 maziwa (nzima)
- 8 ounces mkate (stale, kata katika cubes ndogo)
- Kwa Sauce ya Whisky Vanilla *:
- Vikombe 3 sukari
- Vikombe 3 cream
- Kijiko cha mdalasini 1
- Kijiko 1
- kadiamu
- 1/4 kijiko nutmeg (iliyopangwa kwa haraka)
- Vijiko 2 vya siagi
- 1/3 kikombe whisky
- Vijiko 1 1/2 vya mahindi
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
Jinsi ya Kuifanya
Mkate Pudding
- Preheat tanuri hadi 350ºF. Jima sufuria 9 x 13 inchi na siagi 1 ya kijiko.
- Chakula wageni katika sufuria kavu kavu juu ya joto la kati kwa dakika 5-10, au hadi harufu nzuri (usiruhusu pecans kuchoma). Ondoa kutoka kwenye joto.
- Whisk pamoja mayai, sukari, vanilla, mdalasini, nutmeg, siagi iliyochanganywa na maziwa mpaka vizuri.
- Weka nusu ya cubes ya mkate katika sahani iliyopigwa, juu na pecans waliochwa, kisha mimina nusu ya mchanganyiko wa kioevu juu ya mkate. Ongeza kaboni iliyobakia na juu na kioevu iliyobaki. Funika na ukingo wa plastiki na uache kwa muda wa dakika 30, kwa upole ukizingatia cubes chini ya kioevu mara chache ili kuhakikisha mkate umefunikwa. Ondoa plastiki, jificha na foil na ukike katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 45.
- Tambua pudding, unyeke kikombe 1 cha Sauce ya Whiskey ya Vanilla ya joto juu yake, na uoka kwa dakika 5 za ziada, wazi. Hebu kuweka kwa angalau dakika 5 kabla ya kukata. Kutumikia Sauce ya Whiskey ya Vanilla iliyobaki na pudding.
Sauce ya Vanilla ya Whisky
- Wakati pudding ni kuoka, kuchanganya sukari, cream, manukato, na siagi katika sufuria ndogo na kuleta kwa kuchemsha mpole. Wakati siagi inakayeyuka, kuchanganya whiskey, cornstarch, na vanilla katika bakuli ndogo, kisha punguza polepole mchanganyiko wa whiskey kwenye mchuzi wa kuchemsha.
- Chemsha kwa upole kwa dakika 5, kuchochea mara kwa mara.
Kutumikia
Dish pudding ya moto, fanya pamba ya cream iliyopigwa mviringo juu, na upepete na baadhi ya Sauce ya Whiskey ya Vanilla (tumikia safu ya Whisky Vanilla iliyobaki na pudding).
Kumbuka: Pudding ya mkate inaweza kufanywa na aina yoyote ya mkate usiojulikana, ulioachwa. Nini maana isiyo ya kondoo, jibini, rye au mkate mwingine unaofaa. Wakati madhumuni ya awali ya dessert hii ilikuwa ni kuepuka kupoteza mkate, najua zaidi ya mpika mmoja ambaye anaweka mfuko wa cubes ya zamani ya mkate katika kaferi - ili kuepuka kupoteza mkate, lakini muhimu zaidi kuwa na kiungo kikuu cha dessert hii. Viungo vingine zaidi ya mkate wa stale huwa katika pantry na jokofu, hivyo hii ni dessert ya haraka na rahisi kwa kampuni isiyoyotarajiwa au kwa kuomba ghafla kwa dessert ya nyumbani, yenye faraja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1148 |
| Jumla ya Mafuta | 63 g |
| Fati iliyojaa | 31 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodiamu | 248 mg |
| Karodi | 133 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 13 g |