Carbonada Criolla: Chakula cha Nyama cha Argentina

Kwa sababu ya mashamba mengi makubwa ya ng'ombe huko Argentina, nyama ni pamoja na aina mbalimbali za sahani kwa njia mbalimbali. Nyama hii ya nyama kutoka Patagonia, Argentina, inaweza kuwa maandalizi yasiyo ya kawaida, lakini ni ladha sana. Matunda yaliyokaushwa - kama vile apricots au zabibu - pamoja na viazi vitamu, hupa safu tamu kidogo ya tamu, wakati nyanya na vitunguu, kikapu cha majira ya baridi na chunks ya moyo wa nyama ya nyama ya nguruwe nje ya ladha ngumu. Carbonada criolla ni kitovu cha ajabu, kikamilifu kwa wakati hali ya hewa inarudi baridi, hutumiwa na mkate wa nafaka na saladi.

Nini Utahitaji

• 1/3 kikombe cha mafuta
• 1 kubwa vitunguu, kung'olewa
• Pilipili 1 ya kijani, iliyokatwa
• 2 clove vitunguu, minced
• 1 1/2 paundi ya nyama ya nyama ya nyama, kata vipande vipande 1 inchi
• 1 inaweza kunyunyiza nyanya
• 2 vikombe mchuzi wa nyama
• 3 viazi vitamu, iliyopigwa na cubed
• Viazi nyeupe 2, hupigwa na cubed
• Vijiko 2 sukari
• 1 kubwa ya bahari ya majira ya baridi, iliyopigwa na cubed
• 7 ounces kavu apricots, karibu kung'olewa (kuhusu kikombe 1)
• Chumvi na pilipili ili kuonja
• 1 kikombe cha nafaka iliyohifadhiwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa, joto mafuta na kusugua vitunguu, pilipili, na vitunguu mpaka dhahabu na laini, dakika 10.
2. Ongeza nyama ya nyama na kupika kwenye joto la kati-kati, na kugeuka kwa rangi ya kahawia pande zote.
3. Ongeza nyanya zilizokatwa, mchuzi wa nyama ya nyama, viazi, sukari, bawa na apricots, na joto la chini kwa simmer.
4. Funika na simmer juu ya joto la chini kwa saa 1. Ladha kwa msimu, na msimu na chumvi na pilipili. Ongeza mchuzi zaidi wa nyama kama kitoweo kinaonekana kuwa nene sana.

1. Piga kwa muda wa dakika 30 tena, mpaka nyama ya nyama ya nywele. Koroa kwenye nafaka iliyohifadhiwa, na simmer kwa dakika 5 hadi 10 zaidi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	484
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	11 g
Cholesterol	76 mg
Sodiamu	391 mg
Karodi	51 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	31 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)