Watu wengi hawana haja ya kushawishi sana kuchagua viazi kama sahani ya upande kwa chakula na vyakula vya vyakula vingi vina mapishi machache ya viazi. Batata Harra ni sahani ya Lebanoni ambayo ina maana ya viazi zilizokatwa. Mapishi yanaweza kutofautiana na kuongeza mboga nyingine lakini kwa kawaida ni pamoja na vitunguu, pilipili na coriander / cilantro .
Viazi mara nyingi hukaanga lakini kuchemsha au kuchomwa kwao kwanza hutoa texture nzuri na mambo ya ndani ya laini na crispy nje. Viungo hutoka kwenye panya ya pilipili na unaweza kuidhibiti kulingana na uvumilivu wako kwa joto. Kijiko kimoja cha kuweka hutoa kick mwembamba hadi kati na pia kuongeza mengi ya ladha nzuri. Ikiwa wewe ni mmoja wa watu hao ambao hawapendi cilantro safi, jaribu kutumia coriander kavu na / au parsley safi lakini usivunja mimea. Wanahitajika kuosha sahani na kuangaza ladha.
Nini Utahitaji
- 1 lb. Viazi za mtoto mpya (ama nyekundu au njano)
- 2 Vijiko mafuta ya mizeituni
- 2 Viku vitunguu, hupigwa na kunyolewa
- 1 Kijiko cha pili cha kijiko (au ladha)
- 1/4 Kombe iliyokatwa cilantro safi
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Ongeza viazi kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto yenye chumvi na kupika kwa muda wa dakika 10 au mpaka tu. Ikiwa unatumia viazi vidogo, hakuna haja ya kuondosha. Au unaweza kuchagua kuondosha baada ya kupikwa na kubakia kama peel itaondoka basi basi. Futa viazi na kipande katika nusu au robo kulingana na ukubwa.
Ongeza vijiko viwili vya mafuta ya mafuta na vitunguu vilivyotengenezwa kwenye sufuria ya chuma na kutupa kwa dakika, mpaka tu vitunguu visike kidogo.
Usiruhusu vitunguu kuwaka au itakuwa uchungu.
Ongeza viazi zilizopikwa kwenye sufuria na kuchochea kuvaa katika mafuta na vitunguu. Saute kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 15, na kuchochea mara kwa mara. Futa kwenye kuweka ya pilipili na uendelee kujiunga kwa dakika 15 za ziada. Koroa katika cilantro na msimu na chumvi zaidi, ikiwa inahitajika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 95 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |