Mboga ya nguruwe na nyama ya nguruwe huchochea-kukaanga na kuweka kamba na msimu mwingine katika kichocheo hiki cha Szechuan. Kwa toleo la mboga, tumia mazao ya mboga badala ya mchuzi wa kuku, shika nje ya nyama ya nguruwe na uongeze mimea ya mimea.
Kuu Kichina Mapishi Index
Nini Utahitaji
- 1/4 pound ardhi nguruwe
- Kwa Marinade:
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- Piga (chini ya kijiko cha 1/2) cha pembe
- Kwa Sauce:
- 1/4 kikombe kuku mchuzi
- Vijiko 2
- mchuzi wa soya mweusi
- Vijiko 2 mwanga mchuzi wa soya
- 1 kijiko cha mchele nyekundu ya siki (au siki ya divai nyekundu au siki ya balsamic)
- Kijiko 1 cha sukari granulated (au ladha)
- Vijiko 2 vya mahindi
- Kwa Dish:
- 4 eggplants Asia
- 1 karafuu vitunguu
- Vijiko 4 vya mafuta kwa kuchochea-kukata (au kama inahitajika)
- Mchuzi 1 wa mchuzi wa maharagwe (mchuzi wa maharage ya moto kama iwezekanavyo)
- 1/2 kijiko cha chile kuweka na vitunguu (au ladha)
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya nyama ya nguruwe na chumvi, pilipili, na cornstarch. Nenda nyama ya nguruwe kwa dakika 15.
Wakati nyama ya nguruwe inakwenda, jitayarisha viungo vilivyobaki. Katika bakuli ndogo, kuchanganya mchuzi wa kuku, giza na nyeusi sauce ya soya , siki, na sukari. Whisk katika cornstarch.
Kata vipandikizi katika viwanja 1-inch. Punguza vitunguu.
Jua wok kwa kati-hadi juu ya joto. Ongeza vijiko 2 vya mafuta. Wakati mafuta ni moto, ongeza mimea.
Koroga-haraka kahawa kabla ya kunyoosha (dakika 5). Ondoa na kufuta kwenye taulo za karatasi.
Ongeza mafuta ya vijiko 2 kwa wok. Wakati mafuta ya moto, ongeza mchuzi na mchuzi wa maharagwe. Futa-kaanga mpaka kunukia. Ongeza nyama ya nguruwe. Futa-kaanga mpaka inabadilika rangi, kwa kutumia vidole vya kupikia au kijiko cha mbao ili kutenganisha vipande vya kibinafsi.
Push nguruwe hadi pande za wok. Ongeza mchuzi katikati na kuleta kwa kuchemsha, na kuchochea haraka kukuza. Ongeza vipande vya mimea ya mimea ya kijani na kuweka kidole. Kupika kwa dakika chache zaidi na kuchochea katika mafuta ya sesame. Kutumikia moto.
Upimaji wa Wasomaji: 4+ kwenye Uhakiki wa 5: Hii ilikuwa ni mapishi mazuri! Sikuwa na kupikia mimea kwa muda mrefu kama ilivyopendekezwa, ambayo iliiacha vizuri na imara na sio kama vile mimea ya kijani inaweza kuwa. Pia alifanya toleo la mboga na mchuzi wa mboga na hakuna nyama ya nguruwe - alilahi kushangaza kama sahani nzuri ya mgahawa. Kweli mchuzi mkubwa! Kutoka Annie
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiamu | 681 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 12 g |