Lokma ni unga wa kitamu wa Fried ulioangaa ambao umefunikwa katika syrup rahisi. Iliyotumiwa kama dessert, lokma ni mchezaji maarufu wa kahawa. Unaweza kuongeza mchuzi wa chokoleti, asali, mdalasini, sesame au walnuts iliyokatwa kwa ukubwa wa ukubwa wa bite.
Haipaswi kuchanganyikiwa na Awamat , ambayo ni mipira ya donut ambayo ni iliyoangaziwa na crisp ya rangi ya dhahabu na kisha imevuniwa na sira rahisi. Awarnat ni chipsi chanya kutoka Lebanon.
Lokma mara nyingi humekwa katika batches na kutumikia kwa washiriki wa matukio maalum, kama harusi, matukio ya biashara, vyama vya nyumba na hata mazishi.
Kutibu ya kitamu ni maarufu zaidi katika Uturuki Magharibi. Waturuki wengi wa asili huchukua sufuria kubwa za Lokma kwa matukio maalum; baadhi huleta viungo pamoja nao na kuoka kundi kwenye majengo.
Tiba ya Majira
Lokma ni maarufu sana katika majira ya joto. Kwa kweli, watu wengi watachukua vitafunio vilivyosafirishwa kwa urahisi kwenye pwani.
Historia Inakabiliwa na Lokma
Neno la Kituruki lokma linamaanisha 'kinywa' au "kipande," ambacho kinaelezea vilio vidogo vya mbinguni. Lokma ilianza na wapishi wa sultani katika majumba ya Dola ya Ottoman.
Kwa karne nyingi, kichocheo cha Lokma kilifichika siri, lakini baada ya karne ya 20, ikawa dessert ya jadi ya kituruki.
Fuata kichocheo cha mpangilio cha lokma ili kuunda chipishi hiki cha kitamu.
Nini Utahitaji
- 1 1/4 kikombe maji ya joto
- Sukari 1 sukari
- Kijiko 1 chachu cha kavu
- Vikombe 2 kila unga wa kusudi pamoja na vijiko viwili
- Chumvi 1 cha chumvi
- mafuta ya mboga
- Kwa Syrup
- Vikombe 3 sukari
- 1 1/3 vikombe maji
- Vijiko 2 vya maji ya limao
Jinsi ya Kuifanya
- Katika kikombe cha kupimia, ongeza chachu na sukari kwa maji ya joto. Koroga hadi kufutwa. Ruhusu kukaa kwa dakika 5-10.
- Katika bakuli la kati, unganisha unga na chumvi. Ongeza maji ya chachu na koroga na kijiko cha mbao cha mafuta mpaka fomu-kama fomu thabiti.
- Funika na mahali katika eneo la joto na kuruhusu kupanda kwa saa 1 1/2, au hadi mara mbili.
- Preheat mafuta ya mboga kwa 375.
- Puni ya supuni na kijiko kwenye mafuta ya mboga na kuruhusu kupika kwa dakika mbili kwa kila upande, mpaka kila upande ni rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu. Kurudia na unga uliobaki. Futa kwenye taulo za karatasi.
Kwa syrup:
Karibu dakika 20 kabla ya kukata unga, fanya syrup. Changanya viungo vyote kwenye sufuria mpaka sukari itatupwa kwenye joto la kati. Kuleta kwa chemsha, kisha kuruhusu kuzungumza chini kwa muda wa dakika 10-15, mpaka uwe msimamo wa syrup. Usisumbuke kwa mara kwa mara kwa sababu sukari itafanya mawingu ya syrup.
Sirafu ya kukimbia juu ya unga wa kukaanga na kumtumikia mara moja.
Makala zinazohusiana: