Ingawa hii mapishi ya mrengo wa kuku ina lengo la kuvutia, inafanya kazi sawa na vipande vikubwa vya kuku. Majani na ngoma ni ladha kama ladha ya limao hupenya mfupa
Nini Utahitaji
- 3 lbs / 1.3 kg ya kuku (mbawa)
- 2-4 kubwa garlic (kamba finely minced)
- 1 kikombe / 240 ml. Lemon (juisi safi)
- 1/4 kikombe / 60 ml. mafuta ya mizeituni
- 1 tsp/5 ml. thyme kavu
- Kwa Brine:
- 1/2 kikombe / 120 ml. chumvi
- 1/2 kikombe / 120 ml. sukari
- 1 quart / 1 L maji
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya chumvi, sukari na maji pamoja. Weka mabawa katika galoni moja, mfuko wa plastiki unatengenezwa pamoja na brine na kuruhusu kuruka kwenye friji kwa muda wa saa na nusu. Lazima brine.
2. Panda grill yako kwa ajili ya kupikia moja kwa moja na grill mbawa kugeuka mara kwa mara ili brown sawasawa.
3. Wakati mabawa ni kukumba kuandaa mchuzi wa limao. Kwenye ubao wa kukata unashusha chumvi kidogo juu ya vitunguu vilivyotengenezwa na kusanya pamoja ili kuunda.
Joto mafuta na vitunguu pamoja katika sufuria ya mchuzi juu ya joto la chini kwa muda wa dakika kadhaa kuruhusu vitunguu kuwa harufu sana. Changanya mafuta na vitunguu na juisi ya limao katika sufuria ya kuoka kioo (au bakuli) na kuweka kando.
4. Wakati mbawa zinakaribia dakika 15-20 (jumla ya muda wa kuchapisha lazima saa moja kwa saa na robo) uwaondoe kutoka kwenye grill na uwapeze kwenye mchuzi wa limao na kurudi kwenye grill. Baada ya dakika 10 dondoa mabawa na mchuzi wa limao.
5. Wakati mbawa zimekuwa zimevaa mara moja ya mwisho na mchuzi wa limao na kuwahudumia watoto wachanga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 860 |
| Jumla ya Mafuta | 47 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodiamu | 11,538 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 74 g |