Karanga za ulaji wa lishe bado hutawala wakati wa likizo
Pengine moja ya vyakula vya kwanza vilivyotumiwa na mwanadamu, chestnut ilirejea wakati wa prehistoric. "Nyimbo ya Krismasi" iliiweka kama kutimiza likizo ya kupendeza katika karne ya 20 Amerika. Hata hivyo katika Ulaya, Asia, na Afrika, kabuti huwa badala ya viazi katika sahani za kila siku. Kabutizi huongeza ladha ya sherehe iliyotolewa moja kwa moja kutoka kwenye tanuri au moto, lakini unaweza kutumia mazao ya majira ya majira ya majira ya majira ya majira ya majira ya baridi yenye plethora ya maelekezo ya kondoo, mazuri na ya tamu.
Historia ya Chestnut
Kitani cha chestnut, Castanea sativa , kilianzishwa kwanza Ulaya kupitia Ugiriki. Wengi wa miti ya chestnut iliyopatikana Amerika sasa hutoka kwa hisa za asili za Ulaya au Kichina, lakini Waamerika Wamarekani walipenda aina mbalimbali za Amerika, Castanea dentata , kabla ya wahamiaji kuletwa aina zao kwa Amerika.
Mnamo mwaka wa 1904, miti ya mchuzi wa Asia iliyopandwa Long Island, New York, ilipiga mkataji wa kuvu ambao ulikuwa umepoteza idadi ya watu wa Marekani, ambao mara moja walikuwa na mabilioni. Mashamba machache tu huko California na Pasifiki ya Magharibi mwa Pasifiki waliokoka shida. Katika karne ya 21, chestnuts nyingi za kuuzwa kwa matumizi nchini Marekani zimetoka China, Korea, na Italia. Chestnuts bora hujulikana kama maroni huko Ufaransa na maeneo mengine ya Ulaya.
Katika utamaduni wa Kikristo, karanga hizi za mchanga zinapewa masikini kama ishara ya chakula kwenye Sikukuu ya Saint Martin na pia hutaliwa kwa kawaida kwa siku ya Saint Simon katika Toscany.
Kisiwa cha Corsica, ambapo mchuzi hujumuisha sana katika vyakula vya kila siku, jadi ya kale inasema kuandaa sahani 22 tofauti kutoka kwa kabuti na kuwatumikia kwenye sikukuu ya harusi.
Chakula cha Chestnut
Kabutizi huwa na wanga mara mbili kama viazi, lakini kinyume na karanga nyingine, ni kiasi kidogo cha mafuta.
High katika fiber na vitamini C, chestnuts pia yana thamani ya siku ya seleniamu katika nut moja. Legend ni kwamba jeshi la Kiyunani lilipona katika maduka yao ya machapisho wakati wa mapumziko yao kutoka Asia Minor katika 401-399 BC. Kijapani walianza kulima mchuzi hata kabla ya kuanza kukua mchele.
Kabutizi hubakia chakula cha muhimu nchini China, Japan, na kusini mwa Ulaya, ambapo wapishi huwapa shambani kwa ajili ya upasuaji, hivyo hutoa jina la jina la "mti wa mkate." Chakula cha chestnut ni gluten-bure, na wapishi wa Kiitaliano hutumia hasa kuandaa aina nyingi za mikate tamu. Kabutizi pia zinaweza kusafishwa katika supu, zimetiwa na kutumika kwenye pasta ya juu, zimeongezwa kwa casseroles, zimehifadhiwa kwenye damu, na zimewekwa kwenye barafu. Unaweza pia kuwachea kwa kula chakula.
Miti ya Chestnut
Mbao ya kamba ya thamani yenye thamani sana inafanana na binamu yake, mwaloni, katika rangi na rangi. Katika nyakati za kikoloni, mbao zilizooza na karanga za chakula zilichangia uchumi wa Amerika. Pia inajulikana kwa mali zao za ngozi, miti inaweza kuishi kwa miaka 1,000 na kwa kawaida haitaki kuzalisha matunda hadi kufikia miaka 40.
Zaidi Kuhusu Chestnuts
- Onyo la kicheko la Raw
- Historia ya Chestnut
- Vipindi vya Chestnut na Misaada