Kichocheo hiki cha rabokiki (rabokki) kitakufanya uwe na furaha. Ilifanya kwangu, mara ya kwanza niliyopata Korea. Ilikuwa usiku wa mvua huko Seoul, na nilikuwa nimeenda kwenye bustani ya pumbao na binamu zangu na kikundi cha kanisa. Tulisimama katika muuzaji wa shimo-ndani-ukuta wa chakula kwenye njia ya nyuma, karibu na usiku wa manane, na mwanamke huyu anaweka mchanganyiko huu wa chakula cha ajabu mitaani mbele yangu.
Rabokki ni mchanganyiko wa mambo mawili yenye ladha: Ramod noodles na dukboki (tteokbokki). Na hivyo ni rahisi kufanya nyumbani.
Unaweza kushangazwa kupata vidonda vya Ramen vilivyojulikana kwa kuchanganya na dukboki, ambayo, baada ya yote, ni sahani ambayo inahusishwa zaidi na vyakula vya Kikorea kutoka kwa kifalme cha kifalme katika nasaba ya Joseon kuliko ilivyo na wanafunzi wahitimu wanaoishi kwenye vidonda vya papo hapo.
Vipodozi vya papo hapo vya Ramen viliumbwa na mwanzilishi wa Taiwan, Momofuku Ando, mwaka wa 1958, ambaye aliunda mbinu ya kukata-frying ambayo hutoa vidonda na maisha yao ya muda mrefu. Vipodozi vya Ramen vilikuwa vinatengenezwa nchini Japan, na hatimaye walipata umaarufu wao wa sasa, hasa kwa wanafunzi wenye njaa nchini Marekani.
Kutokana na historia tofauti ya dukboki na tambi za Ramen, wawili hufanya mchanganyiko isiyo ya kawaida. Hata hivyo, Kusini mwa Korea hutumia vidonda vya papo hapo kwa kila mtu wa nchi yoyote: paket 69 kila mwaka kwa kila mtu. Hivyo labda mchanganyiko wa dukboki na Ramen noodles sio ajabu, baada ya yote.
Nini Utahitaji
- Karoti ya 1/2 (iliyokatwa kwenye vipande)
- 1/2 vitunguu (tamu, nyembamba)
- 1/2 lb. mikate ya mchele wa Kikorea (pengine kuhusu 1/4 ya mfuko)
- 1 kubwa gorofa Kikorea mchele keki karatasi (odeng, oh mook, kata katika mraba au rectangles)
- Vikombe 3 maji
- Tsp 1. mchuzi wa soya
- 4 tbsp.
- kochujang (pilipili nyekundu kuweka)
- 1.5 tbsp. sukari
- Mfuko 1 wa Kikorea wa kondoo wa ramen (jaribu brand ya Ram Ramen, imevunjwa vipande vipande)
- 2 scallions, sliced katika vipande 1 inchi
- Hiari: mayai yenye kuchemsha, yalikatwa kwa nusu
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa mikate ya mchele au keki za samaki zimehifadhiwa, ziwape kwanza kwa maji.
- Katika sufuria au sufuria kubwa, gurudisha kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta kidogo kwa muda wa dakika 3-4 juu ya joto la kati.
- Ongeza mikate ya mchele na mikate ya samaki na maji na ugeuke joto.
- Wakati unapoanza kuchemsha, onya chini ili kuimarisha na kuongeza mchuzi wa soya, kochujang, na sukari.
- Wakati mchuzi umeenea, ongeza vidonda vya kavu vyenye kavu.
- Futa mpaka nyasi zimepikwa, na kuongeza maji kidogo zaidi ikiwa ni lazima.
- Wakati vitunguu vinapikwa, ongeza scallions na uzima joto.Kwa na nusu za yai za kuchemsha, kama zinapotakiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 473 mg |
| Karodi | 94 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 10 g |