Vitengo muhimu vya Kikorea vya Kikorea Unapaswa Kujua

Kila kitu kama vyakula vya Kireno vinavyotayarishwa kwa kutumia vitu vya chakula vinavyojulikana kama "Utatu," kufanya vyakula vya Korea huhusisha matumizi ya viungo 15 vya kawaida. Ikiwa unataka kuanza kufanya chakula cha Kikorea, unahitaji kuhifadhi pantry yako ya jikoni na viungo hivi, vidonge na viungo vingine.

Kumbuka kwamba viungo 15 kwenye orodha hii sio upana wa wale ambao hutumiwa katika kupikia Kikorea.

Kuwa na pantry ya Kikorea iliyo na vizuri, unahitaji viungo vingi zaidi, lakini hii ni mwanzo mzuri. Unaweza kufanya aina kubwa ya sahani za Kikorea kwa kutumia viungo hivi, na kuwa na vitu vingi au vyote vilivyopo katika jikoni yako vitafanya upikaji na mipango ya unga iwe rahisi.

Kanuni

Vipodozi kadhaa hutumiwa katika kupikia Kikorea. Utahitaji mchuzi wa soya kufanya sahani mbalimbali. Ikiwa una shinikizo la damu au hali nyingine ambayo inahitaji kuepuka sodiamu, hakikisha unununua bidhaa ya chini ya sodiamu ya mchuzi wa soya. Mbali na mchuzi wa soya, vidokezo vingi vinavyojulikana katika vyakula vya Kikorea vinajumuisha k ochujang , au panya ya pilipili ya Kikorea, na daenjang, au panya ya maharage ya Kikorea. A

Viungo

Vyakula vya Kikorea, kama vyakula vya Asia vingine, vinaweza kuwa spicy. Hii ndiyo sababu viungo ni kikuu cha vyakula vya Kikorea. Unahitaji tangawizi, vitunguu, na kochukaru, au poda ya pilipili ya Kikorea, kutoa chakula chako cha kick wanachohitaji.

Mboga na nafaka

Milo mengi ya Kikorea haitakuwa isiyokamilika bila matunda, au vitunguu vya kijani. Vyakula vingine vya mimea, kama vile mbegu za sesame iliyochukizwa, mafuta ya sesame (chamgeereum) na gim (karatasi zilizokaa kavu) pia hutoa chakula cha Kikorea ladha ya pekee.

Mbegu, bila shaka, zina jukumu kubwa katika vyakula vyote vya Asia.

Hii ndiyo maana mvinyo ya mchele (chungju, mirin), tambi (somyun na / au dangmyun) na mchele ni muhimu wakati wa kuandaa chakula cha Kikorea. Ikiwa una hali ya matibabu kama vile ugonjwa wa kisukari, fikiria kutumia mchele wa kahawia badala ya mchele mweupe. Itawazuia sukari yako ya damu kutokana na kupiga kwa kasi kama mchele mweupe.

Mipangilio

Vipengee vya vitu kwenye orodha hii haviingiki katika jamii nzuri. Kuchukua anchovies kavu (myulchi) na tofu, kwa mfano. Hawa tofauti na vitu vingine kwenye orodha hii, lakini wote wawili wana majukumu makubwa katika vyakula vya Kikorea.

Sasa kwamba orodha imevunjwa katika makundi kwako, angalia orodha kamili hapa chini. Ikiwa wewe ni muhimu kuhusu ujuzi wa vyakula vya Kikorea, uchapisha orodha nje na uende kwenye duka lako la ununuzi karibu na kutafuta. Ikiwa hiyo inathibitisha kuwa haina matunda, tembelea mfanyabiashara wa mtandaoni kupata viungo vya Kikorea, condiments, na vitu vingine unavyohitaji. Ikiwa hakuna duka la vyakula vya Asia katika jumuiya yako, ununuzi wa vitu vya chakula mtandaoni inaweza kuwa bet yako bora.

Orodha kamili ya muhimu ya Chakula Kikorea

1. Mchuzi wa Soy
2. Vitunguu
3. Saye mbegu ya mafuta (chamgeereum)
4. Mchele
5. Kochujang (Kikorea pilipili pilipili)
6. Kochukaru (Kikorea pilipili pilipili)
7. Daenjang (Maharage ya soya ya Kikorea)
8. Tangawizi
9. Scallions (vitunguu kijani)

1. Mvinyo ya mchele (chungju, mirin)
2. Anchovies kavu (myulchi)
3. Mbegu za sesame zilizoharibika
4. Gim (karatasi zilizopandwa kwa baharini)
5. Vipodozi (somyun na / au dangmyun)
6. Tofu