Shrimp scampi ni kichocheo kinachopikwa kwenye sufuria ya saute na mchuzi wa tajiri, lakiniji. Tunachukua sahani hii ya classic kwenye grill ili kutoa shrimp mwanga mkali kabla ya kupiga mchuzi ambapo itakayotikisa siagi na divai nyeupe ili kufanya jambo hili la ajabu kabisa. Siri ni kwamba shrimp hujitolea nje maji ambayo wamekuwa wameketi ili waweze kuteka ladha.
Nini Utahitaji
- Pili 1 1/2 (680 g) shrimp kubwa (iliyopigwa na kufutwa)
- 1/4 kikombe (60 mL) siagi
- 1/4 kikombe (60 mL)
- mafuta ya mizeituni
- 1/3 kikombe (80 mL) kuku ya kuku
- 1/4 kikombe (60 mL) kavu divai nyeupe
- Juisi ya lita 1
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 2 (chumvi 10) chumvi
- Kijiko cha 1 (5 mL) chafu ya pilipili
- Kijiko 1 (5 mL) pilipili nyeusi
- Pamba: 1/4 kikombe (60 mL)
- parsley safi ya Kiitaliano (iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya viungo vyote, isipokuwa shrimp, parsley, na baguettes kwenye bakuli kubwa.
2. Preheat grill na uweke sufuria-salama sufuria kwenye grill ili joto. (Tumia skillet ya chuma iliyopigwa kushikilia joto.) Jaribu moto wa safu mbili au joto kubwa upande mmoja na joto la kati. Weka sufuria juu ya joto la kati. Ikiwa unaogopa kwamba shrimp itaingiliana kati ya grate ya grill yako, funga kwenye skewers; vinginevyo kuwaweka sawa kwenye grill.
3. Panua yaliyomo ya bakuli ndani ya sufuria ya sukari na uipe koroga ya haraka. Mara shrimp imeanza kuonyesha alama za grill upande mmoja, flip yao.
4. Punguza mchanganyiko mchuzi wa mchuzi katika sufuria. Butter itaanza kahawia kidogo lakini haipaswi kuruhusiwa kuchoma.
5. Wakati shrimp inaonyesha alama za grill upande wa pili ziziweke kwenye sufuria na mchuzi. Ikiwa utawaweka kwenye skewers, onya kutoka skewers. Toss kwa kanzu.
6. Ondoa sufuria (kwa makini) kutoka kwenye grill na uweke kwenye pedi ya moto kwenye meza. Kunyunyiza parsley juu.
7. Kula na baguettes ili kunyunyiza mchuzi wa ziada.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sodiamu | 1,410 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 29 g |