Mayai yaliyopigwa, mtindo wa Kihindi! Ni chakula kikubwa wakati wowote unaoingiza mayai na viungo vya jadi vya India. Hii mapishi ya anda bhujia (au anda bhurji) inaruhusu mayai mawili kwa kila mtu (kifungua kinywa cha kifungua kinywa au brunch), kwa hiyo hutumikia watu watatu.
Zaidi Mapishi ya Maziwa ya Hindi
Kuna aina mbalimbali za maelekezo ya Hindi ambayo yanajumuisha mayai. Sio wote ni sahani za jadi za kinywa cha breakfast, lakini kuna utajiri wa mchanganyiko wa kujaribu. Hapa kuna sahani kadhaa za kupikia za Hindi badala ya kichocheo hiki cha bhujia ambacho unaweza kujaribu:
- Kerala Egg Roast: Hii ni yai roast na ni rafiki ya kifungua kinywa rafiki.
- Omelette ya Masala: Omelet hii ina mayai pamoja na unga wa garam masala kwa ladha tofauti.
Sura ya Masai Masala: Tang ya pekee ya mchanganyiko huu inatoa mayai tofauti, na huchukua tofauti ya curry ya yai.
Kerala Egg Roast: Ikiwa wewe ni mpenzi wa yai, hii inaweza kuwa vizuri chakula cha yai cha Hindi. Ni curry ya mayai ambayo ina jembe la Kusini mwa Hindi kama mayai iliyoangaziwa kuimarisha nyanya na vitunguu vya vitunguu, kisha hutolewa kwenye masalas na kupikwa kwenye mchuzi. Ni sahani, tajiri.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Hii ni sahani ya yai iliyoangaziwa iliyochanganywa na mbegu za mbegu za poppy pamoja na manukato ya moto na mayai yaliyotuka. Inakwenda vizuri na appams au rotis.
Yai Keema : Chagua tofauti kwenye sahani maarufu ya Kiajemi ambayo inajulikana kama chema. Mayai huvunjwa na mayai yenye kuchemsha na kupikwa kwenye kamba; hii hutumiwa kwa kawaida na mchele wa mvuke.
Sura ya Masai Masala: Bora na mchele, yai pia huenda vizuri na rotis.
Nargisi Kofta: Kutafuta kitu haraka haraka na ladha zote za kweli za chakula ambacho kinapendwa na Kihindi? Ni mayai yenye kuchemsha ambayo ina shell ya keema iliyopigwa na mchanga wa udanganyifu.
Nini Utahitaji
- Mayai 6
- Vijiko 2 vya mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
- 1 kubwa vitunguu iliyokatwa vizuri
- 2 nyanya zilizokatwa vizuri
- 1/4 kijiko tangawizi iliyokatwa
- 1/4 kijiko iliyokatwa vitunguu
- 2 za kijani zimekatwa vizuri
- Chumvi kwa ladha (Tumia 1/2 tsp hadi 3/4 tsp.)
- Kipande cha unga wa mafuta
- Vijiko viwili vilivyokatwa coriander safi ya kijani
Jinsi ya Kuifanya
- Whisk mayai katika bakuli kubwa kuchanganya mpaka frothy.
- Weka sufuria ya kina juu ya joto la kati. Wakati wa moto, ongeza mafuta ya kupikia na joto la sufuria.
- Sasa onyeni vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga nao mpaka ni laini. Gumu mara nyingi. Uwape karibu karibu.
- Ongeza nyanya iliyokatwa, tangawizi, vitunguu, mazao ya kijani, chumvi, na poda ya maji. Kisha kaanga kila kitu mpaka nyanya ni laini.
- Ongeza mayai yaliyopigwa na kuchochea kuchanganya viungo vyote vizuri.
- Kupika mpaka mayai yataanza kuangalia imara na kuja pamoja, kama mayai yaliyopigwa.
- Zima joto. Kisha, ongeza coriander iliyokatwa, na kuendelea kusisimua. Mayai yatakuja pamoja na kuimarisha hata zaidi kutokana na joto la kukaa. Hakutakuwa na kioevu cha ziada katika hatua hii.
- Kumtumikia moto wa bomba na parathas zilizopangwa tayari!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodiamu | 893 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 18 g |