Yakgwa ni tamu ya kikorea ya Kikorea, na kwa kawaida inaumbwa katika aina fulani ya uundaji wa maua ikiwa unauunua katika duka. Ni kavu-kavu na tamu sana, hivyo ni zaidi ya dessert kuliko kuki ya kila siku, na ilikuwa ya kawaida kutumika kwa sherehe, sherehe, na wakati maalum.
Yakgwa kwa kweli ina maana ya kuvuta dawa, kama 'yak' ina maana ya dawa na 'Awa' inamaanisha kupika / tamu. Sehemu ya dawa inahusu asali , sehemu muhimu ya dawa ya jadi ya Korea.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 unga
- 1/4 kikombe cha mafuta ya ufuta
- 1/4 kikombe cha asali
- 1/4 kikombe cha sababu
- 1/4 kikombe maji
- 3 vikombe mafuta ya mboga (au kama inahitajika kwa kukata)
- 1/4 kikombe cha pine karanga (kilichokatwa)
- 1 Tbsp mbegu za chembe (iliyochapishwa)
- 1/2 kikombe cha mchele wa malt ya mchele
- 1 kikombe asali
- Kipande kidogo cha tangawizi (nyembamba kilichokatwa)
- 1/2 kikombe maji
Jinsi ya Kuifanya
- Weka unga katika bakuli kubwa.
- Ongeza mafuta ya sesame na kuchanganya pamoja na mikono yako. Piga unga kati ya mikono na vidole kuchanganya.
- Katika bakuli nyingine, whisk asali, kwa sababu, na maji pamoja.
- Ongeza kwenye mchanganyiko wa unga na kupiga magoti kwa mikono yako ili kuunda unga.
- Punga unga katika ukingo wa plastiki na kuweka kando kwa dakika 30.
- Baada ya dakika 30, juu ya uso unaozunguka, fanya unga hadi nusu inch nene.
- Kata unga katika vipande vya inchi moja ili kufanya maumbo ya almasi au mstatili. Au kata katika sura ya maua.
- Weka shimo ndogo katikati ya kila kuki.
- Ili kufanya siki, weka siki ya mchele wa mchele, asali, na tangawizi katika sufuria juu ya joto la kati.
- Kuleta simmer kisha uondoe mara moja kutoka kwenye joto.
- Mimina kwenye sahani ya mstatili au sufuria ya kuoka kioo.
- Kuleta fry kali, gorofa-chini au pua ya pua, na kuhakikisha kuwa mafuta haipati juu ya urefu wa sufuria.
- Joto juu ya joto la kati mpaka joto la mafuta ni 212 F.
- Katika vidogo vidogo, piga pastries katika mafuta na kaanga, uwageuze kwa upole hadi wakipiga na kuelea (karibu dakika 4-5).
- Sasa ongezea joto la mafuta hadi 300 F na kuendelea kwa kaanga mpaka yak GWA inageuka kahawia dhahabu.
- Ondoa yak GWA kutoka mafuta na mahali kwenye sahani na syrup ya tangawizi.
- Wakati wote wamewekwa kwenye syrup, tembea kila mmoja mara moja kwa hivyo wamevaa.
- Lumbua kwenye syrup kwa masaa machache, kisha uondoe na kijiko kilichopangwa kwenye sahani nyingine iliyo na ngozi.
- Nyunyiza na karanga za pine na mbegu za sesame.
Utafiti wa hivi karibuni juu ya Asali kama Madawa:
Utafiti wa 2007 kutoka Chuo Kikuu cha Penn State cha Matibabu kilichohusisha watoto 139, uligundua kwamba asali ya buckwheat ilizidi kuondokana na kukandamiza kikohozi, dextromethorphan (DM), kwa kupumua kikohozi cha usiku kwa watoto na kuboresha usingizi wao. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Pediatrics ulijumuisha watoto 270 wenye umri wa miaka moja hadi tano na kikohozi cha usiku kutokana na homa rahisi; katika utafiti huu, watoto waliopokea vijiko viwili vya asali dakika 30 kabla ya kulala, walipungua mara kwa mara, chini sana na hawakuwa na uwezekano mdogo wa kupoteza usingizi kutokana na kikohozi ikilinganishwa na wale ambao hawakupata asali.
Chanzo: Mama Nature Mtandao
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Jumla ya Mafuta | 38 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 81 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |